05 novembre 2012

Macarons "Bounty"

Dans mes essais sur les macarons, j'ai tenté cette fois une recette de 1,2,3,4 filles aux fourneaux, les macarons Bounty...   Huuuummm... une ganache au chocolat avec un bon goût de noix de coco, un délice ! Pour 30 à 35 macarons :   Ingrédients : pour les coques : la recette est ici.   100 g de chocolat au lait  10 cl de lait de coco  environ 15 g de noix de coco râpée   Préparation : - Faire chauffer le lait de coco avec la noix de coco râpée. - Ajouter le... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Macarons à la pralinoise

Dans ma petite série des macarons pour les collègues de mon mari, j'avais aussi fait des macarons à la pralinoise : un pur bonheur !   Pour les coques, vous pouvez retrouver la recette ici. Pour la ganache : Ingrédients : 150 g de pralinoise (1848) 50 g de beurre 35 g de lait   Préparation : - Casser le chocolat en morceaux. Ajouter le lait et faire fondre doucement. - Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la ganache. Bien mélanger. - Laisser prendre au réfrigérateur avant de garnir les... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

Macarons au tiramisu

C'est avec surprise que, l'autre jour, je vis mon mari revenir du travail avec un paquet de poudre d'amande de 1kg ! Ses collègues s'étaient cotisés pour acheter ce paquet ! Un message subliminal peut-être ?    J'ai donc réalisé quelques macarons avec cette belle pourdre d'amande... Et comme j'aime bien tester différentes recettes, j'ai réalisé des macarons au tiramisu...   Pour la recette, je me suis inspirée de celle du site Pure Gourmandise, en y apportant quelques modifications :... [Lire la suite]
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31 août 2012

Macarons à la Pistache

Dans la série de macarons faites pour les collègues de mon mari, j'avais aussi réalisé ces macarons à la pistache.    Comme j'avais enfin trouvé cette recette de pâte de pistache,  je devais à tout prix l'essayer !  Et je ne fus pas déçue !   J'ai pris la recette sur le blog de Cécile CC, ils étaient délicieux !    * Ingrédients : pour les coques, voir la recette ici  100 g de chocolat blanc 90 g de crème liquide entière 50 g de pâte de pistache (recette ici) ... [Lire la suite]
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28 août 2012

Macarons à la Bergamote

Les collègues de mon mari commençaient à sussurer que ça faisait un petit moment qu'ils n'avaient pas eu de macarons... Comme il me restait des blancs d'oeufs, j'ai pu exhausser leur voeu...   Voici des macarons à la bergamote... Pour les coques, vous pouvez retrouver la recette ici.   Pour la ganache : 100 g de chocolat blanc 30 g de crème liquide 2 gouttes d'arôme bergamote   - Faire fondre doucement le chocolat blanc avec la crème. - Ajouter ensuite l'arôme bergamote. - Réserver 1 heure au... [Lire la suite]
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08 août 2012

Macarons Caramel - beurre salé

Comme il me restait beaucoup de blancs d'oeufs, après avoir fait mon mille-feuille. j'ai décidé de faire quelques macarons.   Voici des macarons au caramel et beurre salé.   Pour les coques : vous pouvez trouver la recette ici.   Pour la ganache : 200 g de caramel au beurre salé 50 g de beurre salé (pommade)   - Mélanger le caramel avec le beurre pommade.  - Mettre au frais avant de garnir les macarons. - Réserver les macarons au frigo. Bon appétit !
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03 juillet 2012

De jolies pensées, pour la fin d'année...

Eh oui, encore une année scolaire qui se termine... Pour remercier la maîtresse de mon fils, j'ai décidé de lui offrir un petit cadeau.   Je voulais faire des macarons, et je me suis souvenue de ceux que j'avais vu sur le blog de Bernard Dauphin.   Voici donc des macarons, en forme de pensées... Pour réaliser ces macarons : Ingrédients : * Pour les coques de macarons (vous pouvez prendre votre recette habituelle) 90 g de blanc d'oeufs (séparés de 3 ou 4 jours des jaunes et ramenés à température ambiante... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Macarons à la fève tonka

J'avais très envie de retrouver le délicat parfum de la fève tonka, la voici dans une ganache pour macarons... J'ai trouvé ces précieuses fèves dans la "Boutique Arts de la Table". Après avoir testé plusieurs ganaches, j'ai "bidouillé" ma propre recette... pour arriver à un résultat que personnellement j'ai beaucoup apprécié...   Voici donc ma recette :   Pour les coques : J'ai repris la recette d'Emiclamax du blog "La Table de Steph", que vous pouvez retrouver ici.   Pour la ganache : ... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Macaron au thé Matcha

Après la fève tonka, j'avais très envie de tester le Thé Matcha que j'ai trouvé sur la "Boutique Arts de la Table". Il me restait des blancs d'oeufs,  l'occasion de faire des macarons... Pour les coques, j'ai repris la recette de Stéphanie de "La table de Steph" que j'avais déjà utilisée ici.   Pour la ganache, j'ai repris la recette du site "Pure Gourmandise" :   Ingrédients : 100 g de crème liquide 40 g de miel 200 g de chocolat blanc 2 c à moka de Thé vert Matcha     Préparation... [Lire la suite]
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13 février 2012

Macarons Chocolat - Gingembre

Après avoir vu les très jolis macarons de Bree et de Maman Câline, j'ai voulu aussi tester les macarons en forme de coeur.   Résultat : pas évident d'obtenir des formes régulières, mais je suis assez contente du résultat... Pour les garnir, je voulais quelque chose en rapport avec la Saint-Valentin... J'ai donc choisi une ganache au chocolat (que mon mari adore), et j'ai ajouté une pointe de gingembre, pour donner une note fraîche et épicée.   Ingrédients : 125 g de chocolat noir à 50 % 100 g... [Lire la suite]
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