J'avais très envie de tester une nouvelle ganache

pour mes macarons.

Mon choix s'est reporté sur une ganache pistache - framboise.

 

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Pour la ganache, j'ai tout simplement repris ma recette de ganache à la pistache habituelle

et j'ai incorporé une demi framboise fraîche à l'intérieur.

 

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Verdict : la douceur de la pistache associée à l'acidulé de la framboise

se marient à merveille. Un vrai délice !

 

Bonne journée !