Gâteaux en fête de lilou 25

18 juin 2019

Terrine aux 2 saumons et poireaux, façon tipis

Pour mon thème Far West, j'avais réalisé des tipis aux 2 saumons.     Voici comment j'ai procédé. Pour 12 personnes   Ingrédients :      * Court-bouillon 2 poireaux 1 carotte 1 oignon vin blanc 2 branches de romarin parures de saumon eau        * Terrine 722 g de saumon (environ 60 g de saumon frais par personne) 24 tranches de saumon fumé (2 tranches par personne) 1/2 l de gelée 1/2 citron vert   Préparation :  - J'ai tout d'abord réalisé... [Lire la suite]
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14 juin 2019

Table thème Far West

Des amis qui venaient déjeuner à la maison, il fallait bien sûr un thème pour ce repas... Je me suis lancée cette fois dans un thème Far West.   Pour la décoration de table, je me suis tout d'abord amusée à faire une nappe "vache"... Nappe blanche et quelques serviettes en papier noires découpée pour faire les taches...   Petits chapeaux de cowboys...   ... sacs de pièces d'or... ...  et cactus composaient mon centre de table...       Et voici le menu :   Apéritif... [Lire la suite]
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11 juin 2019

Court de tennis

Un voilà un petit gâteau d'actualité :) Pour les 13 ans de Pierre, son papa m'a demandé de faire un gâteau représentant un court de tennis, avec 2 raquettes et une balle...     C'est un cake au chocolat pour 14 personnes.   Le filet est en chocolat noir et blanc.   Les raquettes et balles sont en pâte à sucre.     Bonne journée !  
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07 juin 2019

Brioche à la mie extra-filante

J'avais envie de tester une nouvelle recette de brioche. C'est sur le blog de "Cuisine de Gut" que j'ai trouvé cette recette.     Pour une brioche   Ingrédients : 500 g de farine 20 cl de lait 25 g de levure de boulanger fraîche (ou 2 sachets de levure déshydratée) 60 g de sucre 2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure 70 g de beurre  arôme vanille 1,5 c à café de sel sucre en grains     Préparation :  - Mettre dans le bol du robot le lait, le sucre, le sel, les oeufs... [Lire la suite]
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04 juin 2019

Macarons pistache - framboise

J'avais très envie de tester une nouvelle ganache pour mes macarons. Mon choix s'est reporté sur une ganache pistache - framboise.       Pour la ganache, j'ai tout simplement repris ma recette de ganache à la pistache habituelle et j'ai incorporé une demi framboise fraîche à l'intérieur.       Verdict : la douceur de la pistache associée à l'acidulé de la framboise se marient à merveille. Un vrai délice !   Bonne journée !  
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29 mai 2019

Terrine de légumes et poisson, façon paysage Monument Valley

C'est sur Le blog de Domi que j'avais trouvé cette idée de terrine paysagère :)   J'ai décidé d'adapter à ma façon cette idée pour mon thème "Ouest Américain". J'ai tenté de recréer un paysage de Monument Valley...     J'ai bidouillé une petite recette à ma façon, et finalement, le résultat nous a bien plu :)   Voici donc la recette, que vous pouvez bien sûr réaliser de façon beaucoup plus classique !   Ingrédients : 2 carottes entières (pour faire le "soleil") 700 g de purée de... [Lire la suite]
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24 mai 2019

Gâteau de la fête des Mères

Pour la fête des mamans, j'avais réalisé l'année dernière un gâteau en forme de coeur, agrémenté de quelques petites fleurs...     C'est une génoise garnie de crème pâtissière au chocolat et de noix de coco, pour 6 - 8 personnes.   Les fleurs et feuilles sont en pâte à sucre.     Bonne journée !  
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21 mai 2019

Sablés au parmesan : jetons de casino

Toujours dans mon menu thème "Ouest américain", j'avais réalisé de petits sablés au parmesan en forme de jetons de casino.     J'ai repris une recette d'Amuse Bouche   Ingrédients : 160 g de beurre tempéré 20 g de gruyère râpé 1 oeuf (20 g) 1 jaune d'oeuf 80 g de poudre d'amande 180 g de farine 1 c à café de sel 20 g de parmesan graines de cumin, pavot, sésame (falcutatif) poivre de cayenne   Réalisation : La veille : - Battre l'oeuf en omelette et n'en conserver que 20 g. - Mélanger... [Lire la suite]
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16 mai 2019

Roulé Tomates et Fines Herbes, façon Tapis Vert

Dans mon thème "Ouest américain", j'avais réalisé un roulé aux tomates et fines herbes, pour l'apéritif.     La recette originale vient du blog "Mes recettes et autres".   Pour créer ce tapis vert, voici comment j'ai procédé :   Ingrédients : 15 g de farine 25 g de maïzéna 30 ml de concentré de tomates (2 c à soupe pour moi) 50 g de gruyère râpé 3 oeufs 1 c à café de levure chimique 70 g de beurre 50 g de fromage blanc 100 g de fromage ail et fines herbes un peu de basilic colorants noir,... [Lire la suite]
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14 mai 2019

Table thème Ouest Américain

Toujours fan des Etats-Unis, mon fils désirait encore ce thème cet année pour son anniversaire. J'ai décidé cette fois de vous emmener en promenade dans l'Ouest des USA...     La roulette pour rappeler Las Vegas...   Le menu avec une représentation de l'ouest des Etats-Unis.   Une pellicule pour rappeler Los Angeles et le cinéma d'Hollywood...     Apéritif à Las Vegas :       - Cocktail Las Vegas : crème de fraise, crément et myrtilles (à consommer avec modération),... [Lire la suite]
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