Gâteaux en fête de lilou 25

29 octobre 2021

Cerveau pour Halloween

Ma fille fêtait Halloween avec ses copains. L'occasion pour moi de faire un petit gâteau sur ce thème :) J'avais repéré le gâteau de Chris du Meilleur Pâtissier, et très envie de le faire, à ma façon...       L'intérieur est garni d'une petite surprise... Voici comment j'ai réalisé les "yeux" :   J'ai d'abord posé un petit point de chocolat noir pour la pupille au fond de mes moules 1/2 sphères. Une fois cristallisé, j'ai posé par dessus une petite goutte de chocolat blanc teinté en bleu ... [Lire la suite]
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24 août 2021

Entremets coco - ananas - fruits de la passion thème Guadeloupe

Pour les 18 ans de Matteo, sa maman souhaitait un gâteau ayant pour thème la Guadeloupe, puisque Matteo est né là-bas...   Elle voulait un entremets coco - ananas et fruits de la passion pour 35 personnes. Voici ce que ça a donné :   J'ai délimité la guadeloupe avec un fil de pâte d'amande et rempli l'intérieur de biscuits écrasés pour faire le sable.   Les décors en pâte à sucre sont posés au dernier moment sur le gâteau.     Bonne journée !  
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06 juillet 2021

Spiderman

Nathan est fan de Spiderman. Pour ses 3 ans, sa maman m'a demandé un gâteau sur ce thème.     C'est un gâteau sans lactose. Il est composé de génoises garnies de curd fraises.   Le gâteau était pour 60 personnes.     Bonne journée !  
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22 juin 2021

Kayak

Avec mon club de sport, nous avions fait une sortie kayak en fin d'année histoire de nous retrouver entre adhérents dans un autre contexte, et de fêter dans la bonne humeur la fin d'année...   A la fin de l'après-midi, un barbecue était organisé et chacun apportait en complément salades ou desserts.   Vous me connaissez, je me suis dévouée pour le dessert :) J'ai opté pour un petit kayakiste avec un kayak aux couleurs de notre club...   C'est un cake au chocolat pour 20 personnes.     ... [Lire la suite]
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15 juin 2021

Schtroumpf farceur

Pour le baptême de Théo, sa maman souhaitait un gâteau blanc, avec un schtroumpf farceur tenant un cadeau dans ses mains...     C'est une génoise garnie de crème pâtissière et framboises fraîches pour 11 personnes.   Le petit schtroumpf est réalisé en pâte à sucre, et posé au dernier moment sur le gâteau.   Bonne journée !  
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07 juin 2021

Ballon du Barça

Evan est fan de l'équipe de foot de Barcelone. Pour son anniversaire, j'ai réalisé un ballon aux couleurs de son équipe préférée...       C'est un cake au chocolat pour 12 personnes.     Bonne journée !  
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01 juin 2021

Sphère de mousses de légumes et cabillaud : la 9e planète

Toujours dans le cadre de mon thème Espace, j'ai réalisé de petites sphères de légumes et cabillaud, pour représenter une planète.     La partie orange est une purée de carottes, le blanc est du cabillaud mixé et le rouge une mousse de poivron.   Ingrédients :      Purée de carottes : 1 kg de carottes 3 échalotes bouillon de volaille 3 oeufs 90 g de crème liquide      Purée de poivrons : 6 poivrons rouges 50 g de crème liquide 3 oeufs      Purée de... [Lire la suite]
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05 mai 2021

Etoiles à la tapenade de thon

Pour mon thème Espace, j'avais réalisé des étoiles à la tapenade de thon.   J'ai pris une recette Marmiton, que j'ai un petit peu modifiée :   Ingrédients (pour 6 personnes) : 300 g d'olives vertes dénoyautées 150 g de miettes de thon 30 cl d'huile d'olive (à ajuster) 1 jus de citron poivre   Préparation : - Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mélanger le tout.  Il ne vous reste plus qu'à tartiner la tapenade...   Verdict : une petite tartinade très sympa pour l'apéro... ... [Lire la suite]
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30 avril 2021

Planètes au chorizo : cake pop's salés (avec ou sans appareil)

Pour mon thème Espace, j'ai réalisé des cakes pops salés au chorizo, pour imiter des petites planètes.     J'ai pris la recette de Chef Damien de 750g   Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 g de farine 3 oeufs 125 g de lait 80 g d'huile 50 g de fromage râpé 50 g de chorizo 50 g d'olives vertes 30 g de parmesan 1 sachet de levure chimique sel, poivre   Préparation : - Si vous n'avez pas d'appareil à cake pop's comme moi, mais juste un moule en silicone, préchauffer le four à 180°C. - Dans... [Lire la suite]
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27 avril 2021

Table thème Espace

Pour l'anniversaire de ma fille, je cherchais une idée de thème pour son repas. Elle m'a suggéré l'Espace... Et pourquoi pas ?!   Voici tout d'abord ma décoration de table :     Apéritif : Le Big Bang Soucoupe volante de légumes   Tranches de concombres, bretzels, demi tomates cerises, crème de vinaigre balsamique et fromage frais.   Planètes au chorizo   cakes pops salés au chorizo (recette à venir)   Etoiles à la tapenade de thon, Mars au pesto rosso    ... [Lire la suite]
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