24 mars 2017

Gâteau légo et train, en forme de 6

Théo fêtait ses 6 ans. Fan de légos et de trains, sa maman m'a demandé de réaliser un gâteau sur ce thème, en forme de 6.   Voici ce que j'ai réalisé :   C'est un gâteau au chocolat pour 18 personnes.   J'ai fait cuire 2 gâteaux ronds. Dans l'un des 2, j'ai mis un ramequin au centre, pour éviter de découper trop de gâteau.   J'ai ensuite découpé mon gâteau pour obtenir un "6".   Dans la partie du bas, j'ai évidé avec un emporte-pièce l'intérieur du gâteau, sur une petite hauteur.  ... [Lire la suite]
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22 mars 2017

Brioche de Brigitte

C'est sur le blog "La Table de Brigitte" que j'avais trouvé cette recette de brioche, qui me tentait bien.     J'ai fait quelques modifications, voici ma version :   Ingrédients : 20 g de levure de boulanger fraîche 175 g de lait tiède 40 g de sucre 1/2 oeuf battu 30 g de beurre 3 c à soupe de rhum 350 g de farine 1 c à café de sel     Préparation : - Faire tiédir le lait. Ajouter la levure de boulanger émiettée et le sucre. Laisser reposer 15 min. - Dans la MAP, mettre le lait avec... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Sac pour Lison

Lison est fan de mode. Pour ses 14 ans, son papa, qui avait vu le sac que j'avais réalisé ici, m'a demandé d'en réaliser un pour sa fille...     C'est un gâteau au chocolat pour 10 personnes.   J'ai préparé le maquillage en pâte à sucre à l'avance, pour qu'il ait bien le temps de sécher.   Le sac a été recouvert de pâte d'amande, sauf les liserets et les poignées blanches, qui sont en pâte à sucre.     Un gâteau surprise qui a beaucoup plu à Lison :)   Bonne journée !  
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17 mars 2017

Batman Noir et Blanc

Pour l'anniversaire de son conjoint, une amie m'a demandé de réaliser un gâteau sur le thème de Batman.   Sur le net, je suis tombée sur un modèle qui me plaisait bien, et qui ne faisait pas trop enfantin...      C'est un gâteau au chocolat pour 6 personnes.   Tout le décor est en pâte d'amande.     Bonne journée !  
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15 mars 2017

Entremet poire - chocolat, thème bijoux

Véronique crée de très beaux bijoux en fimo. Pour fêter son anniversaire, sa belle-soeur m'a demandé un entremet poire - chocolat sur ce thème.     J'ai réalisé l'entremet poire - chocolat selon ma recette habituelle.   Les bijoux ont été réalisés en chocolat, décorés avec du papier transfert, et découpés avec des emporte-pièces...     Bonne journée !  
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13 mars 2017

Doo Wap maison

J'adore ces petites briochettes aux pépites de chocolat... Alors quand j'ai vu cette recette de Doo Wap maison sur le blog de Cooking Mumu, je n'ai pas hésité à les réaliser à mon tour...       Ingrédients : 10 g de levure fraîche 115 g de lait 250 g de farine T 45 30 g de sucre 1 c à c de sel 1 oeuf 115 g de beurre à température ambiante 100 g de chocolat noir en petits morceaux, ou pépites de chocolat     Préparation : - Dans la cuve du robot pétrisseur, ou à la main, mélanger la... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Gâteau fleurs japonaises

Une amie fêtait son anniversaire. Elle m'a demandé "un gâteau avec des fleurs..."   J'ai opté pour une ambiance un peu zen,  avec des fleurs de cerisier japonais...     C'est un tutti-frutti pour 12 personnes.   Le décor est en pâte d'amande,  sauf les 3 roses qui sont en pâte à sucre, et les branches qui sont en fil de fer, recouvertes d'adhésif floral marron.     Un gâteau qui lui a bien plu :)   Bonne journée  
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08 mars 2017

Reine des Neiges sur 2 étages

Pour l'anniversaire de Tatiana, sa maman désirait un gâteau Reine des Neiges, sur 2 étages.   L'étage du bas est un tutti-frutti pour 15 personnes. L'étage du haut est un gâteau au chocolat pour 12 personnes.   Olaf et Sven sont en pâte à sucre. Les cristaux sont en isomalt.       La maman a ajouté les figurines d'Anna, Elsa et Kristoff sur le gâteau, voici ce que ça donnait.     Bonne journée !  
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06 mars 2017

Macarons Mogador, de Pierre Hermé

C'est sur le magazine Fou de Pâtisserie n°2 que j'ai trouvé cette recette de ganache pour macaron...   Voici mes macarons Mogador, selon Pierre Hermé   Pour les coques, j'ai repris la recette de Christophe Felder.   Ingrédients pour la ganache : 62,5 g de jus de fruits de la passion 137,5 g de chocolat au lait 25 g de beurre     Préparation : - Couper le beurre en morceaux et hacher le chocolat. - Couper les fruits de la passion en 2, les vider et tamiser la chair pour obtenir 62,5 g de... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Marie des Aristochats en 3D

Quand la maman de Satheen m'a demandé de réaliser Marie des Aristochats en 3D, j'ai commencé à paniquer quelque peu...   Les gâteaux en 3D ne sont pas ce que je préfère... Il y a le stress de louper une découpe, et là, c'est difficile de rattraper la chose... Ou alors, une partie qui s'effondre... Et un gâteau 3D se fait au dernier moment, donc difficile de recommencer les cuissons...   Bref, je me suis lancée dans ce projet sans être bien sûre de ce que ça allait donner à la fin...   Après bien des... [Lire la suite]
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