21 mai 2019

Sablés au parmesan : jetons de casino

Toujours dans mon menu thème "Ouest américain", j'avais réalisé de petits sablés au parmesan en forme de jetons de casino.     J'ai repris une recette d'Amuse Bouche   Ingrédients : 160 g de beurre tempéré 20 g de gruyère râpé 1 oeuf (20 g) 1 jaune d'oeuf 80 g de poudre d'amande 180 g de farine 1 c à café de sel 20 g de parmesan graines de cumin, pavot, sésame (falcutatif) poivre de cayenne   Réalisation : La veille : - Battre l'oeuf en omelette et n'en conserver que 20 g. - Mélanger... [Lire la suite]
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16 mai 2019

Roulé Tomates et Fines Herbes, façon Tapis Vert

Dans mon thème "Ouest américain", j'avais réalisé un roulé aux tomates et fines herbes, pour l'apéritif.     La recette originale vient du blog "Mes recettes et autres".   Pour créer ce tapis vert, voici comment j'ai procédé :   Ingrédients : 15 g de farine 25 g de maïzéna 30 ml de concentré de tomates (2 c à soupe pour moi) 50 g de gruyère râpé 3 oeufs 1 c à café de levure chimique 70 g de beurre 50 g de fromage blanc 100 g de fromage ail et fines herbes un peu de basilic colorants noir,... [Lire la suite]
Posté par lilou 25 à 07:50 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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