21 octobre 2012

Bavarois caramel beurre salé, pomme en trompe l'oeil

Voici un bavarois au caramel beurre salé, sur lequel repose une tuile de caramel, et au milieu duquel trône une pomme en trompe l'oeil, constituée d'une coque en chocolat coloré, au coeur de laquelle on peut trouver une poêlée de pommes caramélisées et une purée gélifiée de pommes... Le tout accompagné de petites madeleines aux pommes caramélisées... Je me suis inspirée d'un magazine Thuriès pour le design, mais j'ai modifié les saveurs.     Pour 6 personnes    * Poêlée de pommes caramélisées 3... [Lire la suite]
Posté par lilou 25 à 14:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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