Pâte de fruits à l'orange

Dans le cadre de mes cadeaux gourmands,

j'ai aussi réalisé des pâtes de fruits à l'orange.

C'est une recette que j'ai trouvée chez ma copinaute Gagaie,

du très joli blog créatif "Le camphrier magique".

  Voici sa recette

Ingrédients :

• 2 oranges (environ 200g de jus avec la pulpe)
• 150g de sucre en poudre
• 8g de gélifiant à confiture (Vitpris)
• Sucre cristal pour le décor 

Préparation :

- Pressez vos oranges pour en extraire le jus et la pulpe. Si vous souhaitez un jus uniforme, mixez le tout.

- Dans une casserole, versez le jus des oranges avec le gélifiant.

- Portez le tout à ébullition et maintenez l'ébullition à gros bouillons pendant 1 minute.

- Ensuite, ajoutez le sucre en poudre tout en remuant.

- Portez à nouveau à ébullition et maintenez l'ébullition à gros bouillons pendant 5 à 8 minutes (Vous devez sentir votre pâte épaissir sous l'effet du fouet).

- Écumez si nécessaire et versez dans des empreintes en silicone ou dans un petit plat en verre recouvert de papier sulfurisé (votre pâte de fruit doit faire une hauteur de 1,5cm).

- Laissez prendre votre pâte de fruits 2 à 3h dans le plat. Ensuite, découpez des petits rectangles et laissez-les sécher sur une grille à l'air libre pendant 12 heures.

Quand vos pâtes de fruits sont sèches, roulez-les dans le sucre cristal et dégustez.

Pour les offrir, j'ai réalisé des boîtes en meringue (technique ici).

J'ai aussi mis des pâtes de fruits à la framboise (recette à venir)

Merci Gagaie pour cette délicieuse recette, 

qui a été très appréciée... 

Bonne journée !