06 octobre 2015

Tutoriel d'un modelage de Minion

Pour un gâteau, j'avais besoin de faire un modelage de Minion qui soit très léger. J'ai choisi de le faire creux.   Voici mon Minion terminé.   Et voici comment j'ai procédé :     N'oubliez pas de placer les bras le long de la jointure.         Cela permet aussi de faire des modelages de Minions assez gros, sans utiliser un énorme quantité de pâte à sucre.   J'espère que ce tutoriel vous aura été utile. Si vous le faites, n'hésitez pas à m'envoyer une... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

Tutoriel d'un micro en pâte à sucre

Mon amie Bree m'a demandé comment j'avais réalisé le micro du gâteau "The Voice".     J'avais pris quelques photos des différentes étapes, j'espère que ça pourra vous éclairer...   Je voulais que mon micro soit creux, pour un peu plus de légèreté. Mais comme le disait mon amie Brigitte, on peut tout à fait faire une forme en rice crispy (technique ici), et l'habiller de pâte à sucre après.   Voici comment j'ai procédé : J'ai tout d'abord fait un cône en carton (bristol). Le plus grand diamètre... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Tutoriel arum en porcelaine froide (ou pâte à sucre)

Pour mon gâteau de communion, j'ai réalisé quelques arums. J'avais fait un tutoriel il y a longtemps, mais je ne l'avais jamais publié...   Voici comment j'ai réalisé quelques arums tel que celui-ci :     Et le voici dans le bouquet que j'ai réalisé :     Pour mon gâteau communion, j'ai fait des arums blancs en pâte à sucre, et j'ai passé un peu de colorant vert en poudre sur la base :     Bonne journée !    
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26 février 2015

Tutoriel de la Reine des Neiges en pâte à sucre

Pour mon gâteau Reine des Neiges j'ai tenté de modeler Elsa.   Elle est loin d'être parfaite, mais ça pourra peut-être vous aider...     Voici comment j'ai procédé : Faire un boudin allongé avec 60 g de pâte à sucre teintée en bleu - vert.     Insérer un petit pique à brochette, marquer la poitrine et des plis pour la robe.       Créer une cape avec environ 10 g de pâte à sucre bleue. La coller à la robe avec un peu d'eau. Maintenir des plis avec du sopalin, pour créer un... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Tutoriel d'une petite cabane en pâte à sucre

Pour mon gâteau "Île Maurice", j'ai réalisé une petite paillote en pâte à sucre.   Voici comment j'ai procédé. J'ai réalisé un patron en bristol : Le cylindre mesure 22 cm x 6,5 cm, le cercle a un rayon de 7,3 cm.   Etaler la pâte à sucre sur 3 mm d'épaisseur environ. La découper selon les patrons.   J'ai teinté la partie basse de la cabane. Enrouler la pâte à sucre autour du gabarit (recouvert de papier sulfurisé). Poser le toit de la même manière. Souder les bords à l'eau. Laisser sécher. ... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

Tutoriel d'un palmier en pâte à sucre

Pour mon gâteau "Île Maurice", j'ai créé quelques palmiers.         Pour les réaliser, j'ai pris un boudin de pâte à sucre marron. J'ai pris un pique à brochette, je l'ai humidifié avec un peu d'eau, et j'ai enfoncé le boudin marron dedans. J'ai marqué quelques stries pour faire le tronc. Je l'ai piqué dans de la mousse de fleuriste.   J'ai ensuite pris une petite boule de pâte marron plus foncé. J'ai tracé 3 traits.   J'ai mis en forme pour obtenir des noix de coco.   J'ai... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Tutoriel d'une rose en chocolat

Pour agrémenter mon 3 chocolats, j'ai décidé de réaliser une rose en chocolat.     Voici comment j'ai procédé : Faire fondre le chocolat noir. Si possible le tempérer : (chauffer le chocolat à 50°C, le laisser redescendre à 28°C et le re-chauffer à 32°C). Avec une cuillère à café, étaler le chocolat sur une feuille plastique.   Mettre cette feuille plastique dans une gouttière à bûche  (ou à défaut, maintenir le plastique entre 2 verres, pour qu'il conserve une forme arrondie). Quand le... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Tutoriel d'un berceau en pâte à sucre

Je devais réaliser un berceau en pâte à sucre pour mon gâteau "baptême". J'ai cherché sur le net, mais je n'ai pas trouvé de tutoriel qui me convenait.   Voici donc la façon dont j'ai procédé pour le réaliser.   Tout d'abord, j'ai modelé le bébé (grâce à un moule). Je pouvais ainsi avoir les dimensions de mon berceau. J'ai réalisé un patron en papier sulfurisé. La largeur de mon berceau correspond à un moule 1/2 sphère que j'ai, soit 7 cm.   J'ai découpé 2 socles dans la pâte à sucre. J'ai laissé sécher. ... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Mésange et appareil photo

Pour les 60 ans de son papa, ma voisine souhaitait fêter l'événement avec un gâteau un peu spécial...   Elle m'a demandé si je pouvais réaliser un gâteau avec un dessin de mésange dessus, et un appareil photo en 3D posé à côté.   Voici ce que j'ai obtenu :     Pour le gâteau en lui-même, j'ai fait un 3 chocolats (recette de Passion Pâtissrie ici).   Pour l'appareil photo, je me suis inspirée du super tuto de Virginie, du blog "ça ne sent pas un peu le brûlé là ?", que j'ai adapté avec la... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Sucres moulés

Je vous propose aujourd'hui une idée toute simple pour donner de la gaieté à une petite pause café : mouler des sucres de différentes formes...       Pour les réaliser, j'ai tout simplement mélangé 200 g de sucre cristallisé avec 7 g d'eau.   Prendre ensuite des moules à chocolats en silicone. Bien tasser le sucre dedans.   Laisser sécher 1 à 2 jours. Démouler.   Et voici une ambiance maritime...       ou une ambiance champêtre...     Rem : vous... [Lire la suite]
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