25 juin 2014

Macarons Poupées Russes

Mes parents revenant d'un petit voyage en Russie, j'avais envie de marquer le coup par des petits macarons rappelant un peu leur voyage.   D'après une idée trouvée sur le blog "Chery Kelly", voici mes macarons "poupées russes"   Les roses sont à la framboise   Les marrons au chocolat   J'ai ajouté des petits sucres colorés pour égayer la robe.   Un petit cadeau qui leur a bien plu...   Bonne journée !  
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09 juin 2014

Macarons fruités

C'est bientôt l'été, et j'avais envie de macarons fruités pour offrir à une amie...     Des citrons, des fraises et des pastèques se sont donc invités à ma table...   Les macarons sont garnis sans surprise de ganache au citron, et de confiture de fraise.   Pour les macarons pastèques (idée vue sur Pinterest), j'ai réalisé des coques vertes. Je les ai ensuite repeintes par-dessus. J'ai fait une ganache à la fleur d'oranger que j'ei teintée en rouge, et j'ai ajouté des éclats de fèves de cacao... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Communion : pyramide de macarons

Pour une communion, on m'a demandé de réaliser une pyramide de macarons.   Pour les photos, j'ai fait 2 versions :   Une version "bien rangée", et une version mélangée...   Pour les parfums, on peut retrouver : rhum - vanille, framboise, caramel-beurre salé, pralinoise, noix de coco, café, fleur d'oranger, pistache et chocolat...   Alors, quelle version préférez-vous ? ~~~~~~~~~~~~ Il y a quelques temps, j'avais participé au concours de Nicole Passions qui fêtait les 5 ans de son blog, avec ma... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Macarons au citron

Je n'avais pas encore testé les macarons au citron... c'est maintenant chose faite !     Pour les coques, j'ai repris la recette de Christophe Felder, à la meringue italienne.   Pour le curd, j'ai pris une recette de allrecipes, pour un curd sans beurre.   Ingrédients : 3 citrons non traités 1 c à soupe de maïzéna 140 g de sucre 3 oeufs   Préparation : - Bien laver et sécher les citrons. - Prélever les zestes. Dans une casserole, mélanger les zestes, le jus des citrons et la maïzéna.... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Macarons Muguet

En ce jour de 1er Mai, laissez-moi vous offrir un joli brin de muguet... en macarons...     Les "clochettes" sont garnies de ganache à la noix de coco.     Bonne journée, et très bon 1er mai !  
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22 avril 2014

Macarons de Pâques

Les cloches sont farceuses cette année... Dans mon jardin, on a trouvé des oeufs, des poussin et des lapins... non pas en chocolat, mais en macarons !   Quelques coccinelles s'étaient même invitées...     Les parfums sont variés : citron, fleur d'oranger, caramel-beurre salé, pistache...   Pour les poussins et les oeufs, je me suis inspirée du blog Amuses Bouche     Une récolte bien gourmande ! :D   Bonne journée !  
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03 avril 2014

Macarons de Printemps

Pour fêter le printemps, je vous propose aujourd'hui une petite série de macarons sur ce thème...   Les papillons sont à la vanille (recette ici), les fleurs et soleil sont à la fleur d'oranger (recette ici) et les coccinelles sont à la fraise tagada.   J'ai repris la recette du site 750 g : Ingrédients : 150 g de fraises tagada 10 cl de crème liquide 20 g de sucre cristallisé   Préparation : - Faire fondre les fraises tagada et le sucre dans la crème. - Bien lisser. - Attendre que le mélange... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Macarons de la St Patrick

Pour la St Patrick, j'ai réalisé quelques macarons en forme de trefle irlandais bien sûr...     J'ai repris ma recette habituelle des coques, meringue à l'italienne de Christophe Felder.   Je les ai garnis d'une ganache vanille - rhum.     ~~~~~~~~~~ Reprenons notre petit voyage en Thaïlande... Je vous propose aujourd'hui de faire un petit tour sur les marchés...   Beaucoup de produits vendus dans des sacs plastiques (soupe, coca-cola, beignets...)   Fabrication de... [Lire la suite]
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16 février 2014

Macaron à partager Toi... émoi ;)

Pour la St Valentin, j'ai voulu réaliser un petit dessert à partager avec mon mari...   J'ai choisi de réaliser un macaron géant, en forme de coeur, forcément... Et mes petits nounours sont là pour délivrer un petit message... secret  ;)   J'ai garni le grand macaron d'une crème mascarpone vanillée.   Ingrédients : 2 oeufs 150 g de mascarpone 50 g de sucre 1 c à café de vanille liquide 2 feuilles de gélatine       Préparation : - Faire ramollir les feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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12 février 2014

Macarons Ballons

Dernièrement, la société de mon mari a mis en place Google dans la boîte. Mon mari s'est occupé de ce changement avec ses collègues, et pour fêter cela,  il m'a demandé de réaliser quelque chose...   J'avais déjà fait des gâteaux "Google", et j'avoue que le thème ne m'inspirait pas plus que ça...   Je lui ai proposé de faire des macarons, ce qu'il a accepté avec enthousiame... J'ai donc réalisé des macarons en forme de ballon de baudruche, d'après une idée vue sur "La lettre gourmande" aux couleurs de Google. ... [Lire la suite]
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