07 décembre 2018

Macarons de Noël

Pour mes macarons de Noël, cette fois, je suis partie sur une base ronde, et j'ai décoré ensuite mes petits macarons...     J'ai peint mes décors sur les macarons...   On pouvait retrouver caramel beurre salé, pistache et coco, entre autres, parmi les parfums de cette année :)     Merci à ma fille qui a fait des photos très artistiques :)   Bonne journée !  
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17 octobre 2018

Macarons Smileys

Une petite envie de macarons décorés, avec la petite bouille sympa des smileys...     Ce sont des macarons au snickers.       Bonne journée !  
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15 août 2018

Un anniversaire tout Minion...

Pour les 4 ans de Peter, sa maman m'a demandé de réaliser 2 gâteaux sur le thème des Minions.   Il y avait tout d'abord un cake au chocolat pour 25 personnes, en forme de Minion.   J'ai ajouté un gâteau devant, pour que Peter puisse planter ses bougies, et aussi parce que le Minion aurait été vraiment trop grand sans ce gâteau...     Il y avait aussi un fraisier pour 25 personnes.   Les modelages en pâte à sucre ont été réalisés plusieurs jours à l'avance, et posés au dernier moment sur le... [Lire la suite]
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06 juillet 2018

Macarons Plongée sous-marine

Voici un petit avant-goût de vacances... J'avais envie d'une ambiance "plongée sous-marine" pour ces petits macarons...   Voici ce que ça a donné   Pour les parfums, on pouvait retrouver caramel beurre salé, chocolat, vanille-rhum et framboise.   J'en profite pour vous remercier de votre fidélité, et pour vos commentaires toujours si adorables... Je vais aller rejoindre les poissons (les vrais !) et je vous laisse pour une petite pause... A très bientôt :)  
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20 juin 2018

Communion thème feuilles et hibiscus

Pour la communion de son fils, la maman de Nathan souhaitait un gâteau dans les tons gris clair, avec des feuilles vertes exotiques dessus, pour harmoniser avec sa table.   Ayant vu les hibiscus que je faisais en pâte à sucre, elle m'a demandé d'en rajouter quelques uns, de couleur bleu marine...     L'étage du bas est un tutti-frutti exotique pour 14 personnes : elle m'a demandé des ananas, mangues et papayes à l'intérieur.   L'étage du haut est un cake au chocolat pour 10 personnes.   ... [Lire la suite]
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20 avril 2018

Repas thème Etats-Unis

Toujours fan inconditionnel des Etats-Unis, mon fils voulait encore une fois ce thème pour son anniversaire...   J'ai réussi à trouver quelques (nouvelles) idées, et voici donc son repas d'anniversaire.   Voici la décoration de table :   et quelques branches de coton, pour rappeler la culture du sud des Etats-Unis...     Je vous emmène aux USA, oui, mais saurez-vous trouver dans quelle ville ? J'ai déposé quelques indices au fur et à mesur du menu...   Apéritif : j'avais fait... [Lire la suite]
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09 mars 2018

Poirier Rose et Noir

Angélique, pour ses 40 ans,  souhaitait un gâteau dans les tons rose et noir, comme les couleurs choisies pour sa fête.   Elle m'a demandé de faire un poirier pour 50 personnes.   Le poirier est recouvert de pâte d'amande.   J'ai réalisé aussi une pyramide de macarons, dans les mêmes tons (parfums spéculoos et framboise).   Bonne journée !  
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31 janvier 2018

Macarons chocolat - thé Earl Grey

J'avais testé des petits chocolats au thé Earl Grey et je les avais beaucoup appréciés... J'ai recherché une ganache avec ces saveurs pour mes macarons.       Pour les coques, j'ai repris comme toujours la recette de Christophe Felder. Pour la ganache, j'ai utilisé la recette de 750 g.   Ingrédients : 135 g de crème liquide entière 55 g de chocolat noir 1 sachet de thé Earl Grey de bonne qualité (Yin Zhen pour moi)       Préparation : - Faire bouillir la crème... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

Macarons Banane - rhum - caramel

A la recherche de nouvelles ganaches pour mes macarons, je suis tombée sur cette recette de Christophe Felder qui m'a tout de suite fait de l'oeil : une ganache caramel - rhum - banane... Tout un programme :)     La recette des coques (également de Christophe Felder) est ici.   Ingrédients pour la ganache : 25 g de crème liquide 140 g de chocolat blanc 100 g de banane épluchée (environ 1 banane) 1 c à soupe de jus de citron 1/2 c à soupe de rhum 40 g de sucre en poudre 20 g de beurre coupé en... [Lire la suite]
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08 décembre 2017

Macarons façon Ferrero Rochers

Cette année encore, l'entreprise dans laquelle travaille mon mari organise une vente de pâtisseries au profit du Téléthon. On m'a demandé si je voulais bien réaliser quelques sachets de macarons à vendre au profit de cette belle cause.   J'en ai profité pour tester de nouvelles saveurs :) Voici mes macarons façon Ferrero Rochers...     J'ai bidouillé ma propre recette, voici comment j'ai procédé.   Pour les coques, j'ai repris la recette de Christophe Felder, mais en remplaçant la... [Lire la suite]
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