10 avril 2017

Oeuf - entremets de Pâques

Voici un entremets exotique, décliné en forme d'oeuf... pour Pâques.   J'ai repris ma recette de bûche exotique, composée d'un biscuit à la noix de coco, d'un crémeux vanille, de dés de banane et mangue fraîches et d'une mousse passion.   J'ai tordu un cercle à pâtisserie pour lui donner la forme d'un oeuf.   J'ai déposé dessus une "coquille" de chocolat (avec papier transfert), et décoré le tour avec des petits lapins découpés dans le chocolat décoré.     Bonne journée !  
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07 avril 2017

Lapinou de Pâques

Bientôt Pâques... Voici un petit entremets que j'avais fait l'année dernière...   C'est chez mon amie Gagaie, du blog "Le camphrier magique" que j'ai pris cette idée du petit lapin cherchant à rentrer dans le gâteau...     C'est un 3 chocolats (pour 7 personnes). La lapin est en pâte d'amande, l'herbe en noix de coco colorée. J'ai fait des stries dans mon 3 chocolats pour tenter d'imiter une souche d'arbre...    Bonne journée !  
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23 mars 2016

Mouton brioché

Quand j'ai vu cette recette chez ma copinaute Val du blog "Le Palais des Saveurs", j'ai tout de suite su que je réaliserais sa brioche...   Et je n'ai pas tardé ! :)     J'ai repris ma recette habituelle, et la technique de Val pour réaliser mon mouton...   J'aurais dû applatir un peu plus la tête et les pattes... elles ont trop gonflé :)   Mon mari m'a demandé si c'était un chat qui s'était fait écraser..., mais ça ne l'a pas empêché de l'engloutir rapidement ! :p   Une petite... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Entremets de Pâques

Pour Pâques, j'ai également réalisé cet entremets.     C'est un bavarois mangue, vanille et noix de coco (recette ici).   J'ai réalisé les petits carrés en chocolat tout autour. La poule et les oeufs ont été achetés.   Bonne journée !    
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27 avril 2014

Table thème "Scène de crime"

Lundi de Pâques, nous fêtions l'anniversaire de mon fils en famille. Quand je lui ai demandé le thème qu'il voulait, il m'a répondu : "Scène de crime !"   Euh... Tu n'as pas plus simple ???!!!   Bon, donc j'ai fait fonctionner mes méninges, et concocté un petit menu en conséquence... :p Un grand merci à Domi, chez qui j'ai encore été puiser beaucoup d'idées !   Comme c'était lundi de Pâques, j'ai associé ce thème à mon enquête criminelle. Voici ma déco de table :     Et celle du coin "scène de... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Macarons de Pâques

Les cloches sont farceuses cette année... Dans mon jardin, on a trouvé des oeufs, des poussin et des lapins... non pas en chocolat, mais en macarons !   Quelques coccinelles s'étaient même invitées...     Les parfums sont variés : citron, fleur d'oranger, caramel-beurre salé, pistache...   Pour les poussins et les oeufs, je me suis inspirée du blog Amuses Bouche     Une récolte bien gourmande ! :D   Bonne journée !  
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21 avril 2014

Panier de Pâques

Pour Pâques, j'ai réalisé ce petit panier...     A l'intérieur, se cache un tutti-frutti (1,5 fois ma recette habituelle). Je l'ai entouré d'une bande de chocolat noir ajouré. J'ai parsemé dessus des copeaux de chocolat blanc.   Pour l'oeuf, j'ai utilisé un moule. J'ai tempéré mon chocolat au lait, puis j'ai passé 2 couches dans le moule, en laissant le chocolat cristaliser entre chaque couche.   Je l'ai garni de petits chocolats de Pâques, faits de chocolat blanc et gavottes écrasées.   ... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Charlotte aux framboises

J'avais envie d'un dessert frais et fruité, j'ai opté pour une charlotte aux framboises... à ma façon...       J'ai repris une recette de Mercotte, mais que j'ai un peu modifiée... Pour un entremet de 24 cm, 8 à 10 personnes   Ingrédients :      Biscuits à la cuillère 50 g de farine 50 g de maïzéna 5 oeufs 100 g de sucre semoule colorant rose      Mousse bavaroise vanille 1/4 l de lait 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 3 feuilles de... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Oeuf de Pâques avec des fruits

Dans le cadre de ma rubrique "Avec des fruits" voici un oeuf de Pâques, pour finir un repas tout en légèreté...         Ingrédients : 1/2 mangue 3 petites demi poires au sirop quelques grains de raisin vert quelques fraises coupées en petits cubes quelques myrtilles       On peut bien sûr le décliner sous forme de tarte (comme ici), en ajoutant une petite couche de crème pâtissière par exemple... ;)   Bonne journée !    
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16 août 2013

Des lapins trop choux...

J'aime bien m'amuser avec les formes en pâtisserie... Lorsque j'ai vu ces religieuses "lapins", j'ai su que je les ferais un jour...   Et voilà ce que j'ai réalisé : Pour la pâte à choux, j'ai repris ma recette fétiche : ici. J'ai fait des choux assez gros pour le corps, et des plus petits pour la tête. Je les ai garnis de crème à la vanille et au chocolat : recettes ici.   Avec de la pâte d'amande, j'ai ensuite fait mes décors (et feutre alimentaire pour les moustaches).   Voilà "lapin vanille" :   ... [Lire la suite]
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