10 avril 2017

Oeuf - entremets de Pâques

Voici un entremets exotique, décliné en forme d'oeuf... pour Pâques.   J'ai repris ma recette de bûche exotique, composée d'un biscuit à la noix de coco, d'un crémeux vanille, de dés de banane et mangue fraîches et d'une mousse passion.   J'ai tordu un cercle à pâtisserie pour lui donner la forme d'un oeuf.   J'ai déposé dessus une "coquille" de chocolat (avec papier transfert), et décoré le tour avec des petits lapins découpés dans le chocolat décoré.     Bonne journée !  
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24 mars 2017

Gâteau légo et train, en forme de 6

Théo fêtait ses 6 ans. Fan de légos et de trains, sa maman m'a demandé de réaliser un gâteau sur ce thème, en forme de 6.   Voici ce que j'ai réalisé :   C'est un gâteau au chocolat pour 18 personnes.   J'ai fait cuire 2 gâteaux ronds. Dans l'un des 2, j'ai mis un ramequin au centre, pour éviter de découper trop de gâteau.   J'ai ensuite découpé mon gâteau pour obtenir un "6".   Dans la partie du bas, j'ai évidé avec un emporte-pièce l'intérieur du gâteau, sur une petite hauteur.  ... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Sac pour Lison

Lison est fan de mode. Pour ses 14 ans, son papa, qui avait vu le sac que j'avais réalisé ici, m'a demandé d'en réaliser un pour sa fille...     C'est un gâteau au chocolat pour 10 personnes.   J'ai préparé le maquillage en pâte à sucre à l'avance, pour qu'il ait bien le temps de sécher.   Le sac a été recouvert de pâte d'amande, sauf les liserets et les poignées blanches, qui sont en pâte à sucre.     Un gâteau surprise qui a beaucoup plu à Lison :)   Bonne journée !  
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03 mars 2017

Marie des Aristochats en 3D

Quand la maman de Satheen m'a demandé de réaliser Marie des Aristochats en 3D, j'ai commencé à paniquer quelque peu...   Les gâteaux en 3D ne sont pas ce que je préfère... Il y a le stress de louper une découpe, et là, c'est difficile de rattraper la chose... Ou alors, une partie qui s'effondre... Et un gâteau 3D se fait au dernier moment, donc difficile de recommencer les cuissons...   Bref, je me suis lancée dans ce projet sans être bien sûre de ce que ça allait donner à la fin...   Après bien des... [Lire la suite]
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01 mars 2017

Brioches à la mie extra filante hyppopotames

J'avais trouvé cette recette de brioche il y a très longtemps, et j'ai décidé de la réaliser... Je l'avais trouvée sur le blog de JuliaT, qui apparemment n'existe plus... Je vous la remets ici...         Ingrédients : 250 g de lait 2 c à café de levure boulangère (j'ai mis 20 g de levure fraîche) 3 c à soupe de sucre (il en manquait un peu, 60 g aurait été parfait) 1 oeuf 70 g de beurre 500 g de farine 1 c à café de sel   Préparation :   - Faire tiédir le lait (pas trop chaud... [Lire la suite]
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27 février 2017

Maillot de Saint-Etienne

Pour un fan de l'équipe de foot de St Etienne, voici un maillot de son équipe favorite...     C'est un gâteau au chocolat, pour 12 personnes.     Bonne journée !  
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30 janvier 2017

Tête de Minnie

Minnie a beaucoup de succès chez les petites filles... Pour les 1 an de Ludivine, sa maman m'a demandé de réaliser une tête de Minnie.   C'est un gâteau au chocolat pour 13 personnes. Le noeud, en pâte à sucre, a été réalisé en avance pour qu'il puisse sécher.   Bonne journée !  
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16 janvier 2017

Barbie

Pour les 3 ans de Suzanne, son papa cherchait un gâteau original...   Je lui ait proposé un gâteau princesse... ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait...     C'est un gâteau au chocolat pour 10 personnes.   La robe est en pâte d'amande.     Bonne journée !  
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13 janvier 2017

Galette à la noisette

C'est en voyant la galette de Cédric Grollet, au Meurice, que jai eu l'idée de cette galette...   Scrat aurait-il enfin l'occasion de déguster cette grosse et belle noisette ?     J'ai réalisé une pâte feuilletée inversée. Je l'ai découpée en forme de noisette, et je l'ai garnie de frangipane à la noisette.   Pour ce faire, j'ai repris la recette de la frangipane de Philippe Conticini. J'ai remplacé la poudre d'amande par la poudre de noisette.   Ingrédients :       * Crème... [Lire la suite]
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06 janvier 2017

Gâteau Minecraft en 3D

Décidément, Minecraft a la cote en ce moment... Pour Tao, pour qui j'avais déjà fait un gâteau Batman légo, j'ai réalisé un gâteau Minecraft.   Je me suis inspirée du net pour le réaliser.     C'est un gâteau au chocolat pour 10 personnes.   Les personnages et les arbres sont en pâte à sucre, les murs et l'herbe sont en pâte d'amande.     Tao et ses amis ont beaucoup apprécié le gâteau... ouf ! :)   Bonne journée !    
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