30 août 2012

Pâte de pistache

Il y a longtemps que j'avais envie de réaliser des macarons à la pistache. Malheureusement, la plupart des recettes contiennent de la pâte de pistache,  qui est très difficile à trouver, même sur internet...   Je désespérais, jusqu'à ce que je tombe sur cette recette, sur le blog de Cilo.   * Ingrédients : 60 g de pistaches émondées 40 ml d'eau 20 g de sucre 15 g de poudre d'amande 1 c à soupe d'huile végétale   * Préparation : - Torréfier les pistaches à poêle pendant 2 minutes.... [Lire la suite]
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28 août 2012

Macarons à la Bergamote

Les collègues de mon mari commençaient à sussurer que ça faisait un petit moment qu'ils n'avaient pas eu de macarons... Comme il me restait des blancs d'oeufs, j'ai pu exhausser leur voeu...   Voici des macarons à la bergamote... Pour les coques, vous pouvez retrouver la recette ici.   Pour la ganache : 100 g de chocolat blanc 30 g de crème liquide 2 gouttes d'arôme bergamote   - Faire fondre doucement le chocolat blanc avec la crème. - Ajouter ensuite l'arôme bergamote. - Réserver 1 heure au... [Lire la suite]
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26 août 2012

Repos à la plage...

Ce midi, je recevais ma cousine et sa famille. Comme je n'avais pas d'idée pour la décoration du gâteau, ses filles m'ont proposé de faire un thème "plage"...   Ma fille a alors décidé de s'occuper de la décoration de table.       Elle s'est aussi occupée de préparer l'apéritif : Petits coussins de saumon fumé, garnis de St Moret et ciboulette ciselée.     Tomates cerises à la mousse de thon - mascarpone  Nous nous sommes régalés !    Je me suis chargée du dessert,... [Lire la suite]
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22 août 2012

Mario

Une copine de mon fils vient à la maison cet après-midi. Mon fils m'a demandé, pour l'occasion, de faire un gâteau Mario...   Voici donc ce que cela donne : Comme toujours, c'est un gâteau au yaourt, recouvert de pâte d'amande.   Et voici Mario (en pâte à sucre) : Et quelques détails du tour, en pâte d'amande : J'espère que ce gâteau leur plaira ! Bonne journée !
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18 août 2012

A la piscine...

Un après-midi piscine entre mon fils et ses copains... l'occasion de faire un petit gâteau...   Voici un gâteau au yaourt + nutella. Le gâteau est recouvert de pâte d'amande. L'eau est en "schtroumphs" fondus.   Les modelages sont en pâte à sucre. J'ai fait les éclaboussures en glaçage royal.   Bonne journée ensoleillée !
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15 août 2012

Coquille St Jacques exotique

J'avais envie d'un petit dessert léger et fruité.   Sur une compotée d'ananas et de mangues caramélisée,  j'ai posé 2 tuiles en forme de coquille St Jacques, dans lesquelles j'ai déposé une perle de bavarois à la noix de coco avec morceaux de mangues caramélisés... Je me suis inspirée d'un vieux magazine Thuriès pour le design.    Pour 4 personnes   Ingrédients :    Pour 9 tuiles : 2 blancs d'oeufs 80 g de sucre 50 g d'amandes en poudre 35 g de beurre 30 g de farine   ... [Lire la suite]
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12 août 2012

Sac de plage

Le soleil est là, il fait beau, et même si les vacances sont finies, on a envie de les prolonger un peu...   J'ai donc choisi de faire un petit sac de plage... C'est un gâteau au yaourt (j'ai doublé les proportions), recouvert de pâte d'amande. La fleur (tuto ici) et les coquillages sont en pâte à sucre, le sable est fait de petits gâteaux mixés...   Bonne journée... et bonne fin de vacances à celles qui le sont encore !  
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09 août 2012

Oiseaux Briochés

Mon mari adore la brioche. Pour fêter son anniversaire avec ses collègues, il m'a demandé de réaliser mes "pattes de chat". Mais je n'aime pas faire 2 fois la même chose...   J'avais vu des petits oiseaux en brioche chez Bree du blog "Gâteaux and Co"  et chez Val, du blog "Le Palais des Saveurs"   J'ai donc réalisé cette recette...   J'ai doublé les proportions de la recette initiale : j'ai obtenu 15 oiseaux...   Ingrédients : 270 ml de lait 80 g de beurre 100 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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08 août 2012

Macarons Caramel - beurre salé

Comme il me restait beaucoup de blancs d'oeufs, après avoir fait mon mille-feuille. j'ai décidé de faire quelques macarons.   Voici des macarons au caramel et beurre salé.   Pour les coques : vous pouvez trouver la recette ici.   Pour la ganache : 200 g de caramel au beurre salé 50 g de beurre salé (pommade)   - Mélanger le caramel avec le beurre pommade.  - Mettre au frais avant de garnir les macarons. - Réserver les macarons au frigo. Bon appétit !
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05 août 2012

Inspiration Vietnamienne...

Ce week-end, nous fêtons 3 anniversaires en même temps : mon mari, ma fille et ma maman... Pour l'occasion, j'ai réalisé un mille-feuilles (recette ici).   Bien sûr, je me suis inspirée de nos vacances pour le décorer.   Voilà ce que ça donne : Et le windows en gros plan... Bonne journée !
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