19 juin 2017

Tong à la framboise et à la vanille

Pour le dessert de mon Thème Mer et Plage, j'avais envie de réaliser une tong, sous forme d'entremets, pour finir le repas sur une note légère. J'ai repris l'idée d'Arnaud Larher, mais j'ai bidouillé une petite recette, à base de vanille et framboises, l'autre tong étant aux 3 chocolats (recette ici, divisée par 2).       J'ai tout d'abord réalisé un moule : J'ai reporté le contour d'une tong sur un carton, que j'ai découpé. J'ai recouvert le carton de film alimentaire, et j'ai scotché tout autour une... [Lire la suite]
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16 juin 2017

Table thème mer et plage...

Envie de soleil, de mer... Des amis qui venaient manger à la maison, c'était l'occasion de partir un petit peu en vacances :)   Voici donc ma table (réalisée en grande partie par ma fille)   Apéritif : j'ai tout d'abord réalisé un petit cocktail couleur mer du sud   C'est un cocktail à base de Cointreau, jus de citron, curaçao et mousseux.   J'avais fait quelques glaçons en forme de poissons, et colorés avec des colorants alimentaires...   J'avais aussi réalisé quelques petits... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Macarons à la framboise

J'adore les macarons à la framboise, mais je n'étais jamais vraiment satisfaite de ma ganache :  je trouve que les ganaches au chocolat blanc n'ont pas beaucoup de goût et je n'aime pas trop la crème au beurre...   J'avais testé le curd framboise, qui était bien parfumé, et ne ramollissait pas trop vite la coque... Mais il ne fallait pas quand même les garder plus de 3 jours...   J'ai testé cette fois des macarons avec une ganache vanille et j'ai ajouté une framboise fraîche au milieu.   J'ai repris... [Lire la suite]
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12 juin 2017

Jack et les pirates

Lorenzo est fan du dessin animé Jack et les Pirates. Pour ses 3 ans, sa maman m'a demandé un gâteau sur ce thème, avec Jack, le perroquet, un coffre au trésor et le crocodile...     J'ai fait l'île en pâte d'amande, puis je l'ai recouverte de poudre d'amande, pour un effet sable.   Il y avait même la carte au trésor :)   C'est un tutti-frutti pour 10 personnes.     Bonne journée !  
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09 juin 2017

Nadal...

Hier soir, c'était déjà le dernier cours de tennis de l'année dans le club dans lequel joue mon fils... Un petit goûter était organisé, les parents étant bien sûr sollicités :)   Comme nous sommes en plein tournois de Roland Garros, mon fils m'a suggéré de réaliser un windows d'un célèbre tennisman. Il adore Roger Federer, mais il était absent cette année... Il aime également beaucoup Gaël Monfils, malheureusement éliminé en huitième de finale...   Il restait donc Rafael Nadal :)   J'ai réalisé un windows... [Lire la suite]
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07 juin 2017

Princesses Disney

Pour l'anniversaire de Yaëlle, j'ai réalisé ce gâteau Princesse Disney avec des coeurs...     Les princesses sont en papier azyme. Les fleurs et les coeurs sont en pâte à sucre.   Le gâteau est un gâteau au chocolat pour 12 personnes.     Bonne journée !  
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05 juin 2017

Fée Clochette et papillons

Pour son anniversaire, Constance désirait un gâteau avec des papillons et des fées...   J'ai choisi de faire une petite fée Clochette, dans un jardin fleuri...     C'est un tutti-frutti pour 12 personnes. Clochette et la fleur sont en pâte à sucre, ainsi que les papillons au-dessus.   Le décor des côtés est en pâte d'amande.     Bonne journée !  
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02 juin 2017

Gâteau cheval et gymnaste

Pour Alicia et Judith, l'une fan de cheval, et l'autre de gymnastique, j'ai réalisé ce gâteau regroupant ces 2 thèmes...     C'est un gâteau au chocolat pour 8 personnes.   Le cheval et la gymnaste sont en pâte à sucre.     Bonne journée !  
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31 mai 2017

Macarons salés

Depuis le temps que j'en vois passer, je me suis dit que je devais tester des macarons salés...   Je ne suis pas super fan du sucré-salé, mais une fois de temps en temps, je ne dis pas non... Et puis, après avoir suivi l'émission "Le meilleur Pâtissier" sur M6, quand j'ai entendu Philippe Conticini dire que pour réduire l'impression de sucre, il fallait ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans la préparation, je me suis dit qu'il fallait absolument que je teste :)   J'ai donc préparé mes coques selon ma... [Lire la suite]
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29 mai 2017

Gâteau Colombe

Voici un gâteau un peu particulier... Chloé doit bientôt faire le baptême de sa nièce. Elle a profité de l'anniversaire de son grand-père  pour goûter le tutti-frutti et du même coup, tester un décor pour le baptême futur...   J'avais donc comme consigne de faire un tutti-frutti avec une colombe en décor.   C'est un gâteau pour 6 - 8 personnes.     Bonne journée !  
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