31 août 2014

Macarons d'inspiration grecque

Pour terminer mon repas grec, j'ai aussi proposé des macarons en rapport avec ce thème...     Alors du soleil (parfum vanille - rhum) des pastèques parce qu'il y en avait presque à tous les repas (parfum fleur d'oranger + éclats de fèves de cacao)   et des petits ânes, car on en a aperçu quelques uns, notamment à Santorin... parfum chocolat noix de coco...     Bonne journée !  
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27 août 2014

Eglise grecque

De retour de vacances des îles grecques, et des amis qui y allaient juste après nous... l'occasion de partager un petit repas grec...   Alors tzatziki en apéritif, tartines d'olivade ramenée de là-bas, terrine de poivrons et tomates, moussaka... et bien sûr, un petit dessert adapté à la situation...   Voici donc une église orthodoxe comme on en a vu quelques unes là-bas...   C'est un tutti-frutti, recouvert de pâte d'amande. Le dôme et la parte arrondie devant sont en rice crispy (recette ici)  ... [Lire la suite]
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24 août 2014

Brioches "Barbapapa"

Pour un goûter de ma petite voisine, j'ai décidé de réaliser des brioches Barbapapa, d'après une idée vue sur Cookpad.     J'ai repris ma recette des brioches hérissons.   Les yeux, la bouche et les sourcils ont été faits en chocolat blanc et chocolat noir.   Bon, ma voisine a cru que c'était "Mr Patate", mais après tout, c'est vrai que ça y ressemble aussi... :D   Bonne journée !  
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21 août 2014

Panda : entremets à la vanille

Histoire de m'amuser un peu, j'ai décidé de réaliser de petits pandas avec un entremets à la vanille, d'après une idée vue sur little cook.     Ingrédients :      Mousse mascarpone à la vanille 250 g de mascarpone 250 g de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 3 jaunes d'oeufs 65 g de sucre 1 gousse de vanille      Sablé 150 g de beurre 190 g de farine 75 g de sucre 1,5 c à café de cannelle 1,5 c à café de gingembre 1,5 jaune d'oeuf    ... [Lire la suite]
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18 août 2014

Fiat 500 rouge

La maman de la meilleure amie de ma fille fêtait ses 50 ans. Ses filles organisaient un repas surprise : je me suis proposée pour réaliser un gâteau particulier pour cette grande occasion. Les 2 filles ont souhaité une fiat 500, de couleur rouge. Je me suis donc exécutée avec plaisir.     J'ai repris la recette de mon gâteau au chocolat (1,5 fois ma recette habituelle)   Tout est recouvert de pâte d'amande. Seules les branches des rétroviseurs ne sont pas comestibles (piques en bois colorés). ... [Lire la suite]
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17 août 2014

Mise à l'honneur

Encore des recettes testées par vous, pour mon plus grand bonheur !   Val, du magnifique blog "Le Palais des Saveurs" s'est inspirée de mes macarons en forme de fleur pour composer un joli bouquet gourmand.     Et Brigitte a décidé de réaliser mon entremet poire - chocolat, et a créé une très belle version :   Vos réalisations sont magnifiques ! Bravo à vous !   Bonne journée !  
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14 août 2014

Macarons gourmands... très gourmands !

C'est en voyant les macarons du blog "Les macarons à la Chartreuse", et ceux de "My love for macarons, cupcakes and cakes", que j'ai eu envie de réaliser cette petite série de macarons gourmands...     "Glace pistache" parfum rhum-vanille, cupcakes à la fraise, et donuts au caramel - beurre salé.   Ingrédients pour le caramel beurre salé, d'après une recette de Christophe Felder. 70 g de sucre 32,5 g de crème liquide entière + sel 37 g de beurre   Préparation : - Faire fondre doucement dans... [Lire la suite]
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11 août 2014

Entremets poire-chocolat

C'est un entremets que nous apprécions particulièrement. L'association poire - chocolat est une valeur sûre.   Voici donc mon entremets :   J'ai repris ma recette habituelle (ici), en ajoutant 20 cl de crème dans la mousse au chocolat, et 20 cl de crème dans la mousse de poire.   Je l'ai recouvert d'un miroir à la poire (200 ml de compote de poire + 2 feuilles de gélatine).   J'ai décoré avec des fleurs en chocolat et en poire, et des "gouttes de rosée" réalisées avec 5 cl de jus de poires et 2... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Brioche "crabe"

Des amis de mon fils venant à la maison, mon fils m'a demandé de réaliser une brioche pour le goûter.   Il voulait quelque chose qui fasse "été" : on a donc décidé que ce serait une brioche - crabe :D     J'ai repris ma recette des hérissons briochés. Pour le façonnage, je me suis servie du superbe tuto de Fidji Passion Boulange.   J'ai ajouté 2 pépites de chocolat pour les yeux, et une amande pour la langue.     Les enfants ont bien apprécié, et se sont régalés... ~~~~~~~~~~ ... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Mise à l'honneur

C'est encore avec un immense plaisir que je mets aujourd'hui à l'honneur quelques copinautes qui ont eu la gentillesse de tester quelques unes de mes recettes...   Tout d'abord Estelle, du blog Cuisine et Jardin, qui a réalisé des petits sucres moulés pour offrir aux maîtresses en fin d'année scolaire avec de jolies boîtes maison, décorées par ses enfants.   Candice du blog "Au pays de Candice" a également décidé d'offrir des petits sucres moulés aux maîtresses de ses enfants :     J'adore l'idée... [Lire la suite]
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