06 octobre 2013

Mille-feuille aux fruits rouges

Mon fils voulait que je réalise un mille-feuille, un de ses desserts préférés...   J'ai eu envie d'un peu d'originalité, et j'ai confectionné ce mille-feuille aux fruits rouges. J'ai repris ma recette traditionnelle du mille-feuille avec une pâte feuilletée maison.   J'ai recouvert le tout de framboises et myrtilles...   Aller, je ne résiste pas... Je voulais obtenir 2 bords ondulés... Voilà tout ce que j'ai trouvé pour y arriver !  Un montage à la "Mac Gyver"... Faudra peut-être que... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Gâteaux "Google"

Il y a déjà quelques temps, mon mari m'avait demandé de réaliser un gâteau "Google" pour déguster avec ses collègues.   J'avais donc réalisé un gâteau au chocolat (recette ici), recouvert de nutella et de pâte d'amande.   J'avais découpé les lettres du logo au cutter, d'après le modèle. Le reste avait été écrit au stylo feutre alimentaire.   Ce gâteau avait été bien apprécié par toute l'équipe...   Le "Projet Google" étant finalisé, pour fêter ça, j'ai récidivé, mais cette fois avec des petits... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Macarons "Némo"

Toujours dans le registre "marin", après les macarons dauphins, et les macarons baleines, j'ai réalisé des macarons ressemblant aux poissons clowns (alias Némo...)     Comme d'habitude, j'ai repris la recette de Christophe Felder pour les coques.   J'ai tracé une sorte d'ovale sur du papier sulfurisé avec la pâte à macarons, puis j'ai tiré avec la pointe d'un couteau pour faire la queue.   Une fois cuits, j'ai assemblé mes macarons 2 à 2, par taille. Avec du chocolat noir, j'ai tracé 4 lignes sur... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tartelette framboise - citron revisitée

Nicole du blog "Nicole Passions" organise un concours sur le thème du citron, sponsorisé par TAVULESPRIX, PROTEGG,  JAWELL,  BLOCH, CAP D'AMBRE VANILLE et GOURMANEO       L'occasion pour moi de réaliser de petites tartelettes... à ma façon...   Voici donc mes tartelettes citron - framboise revisitées   Une mousse citron avec un coeur mousse framboise, posé sur un sablé au gingembre, et entouré de petites meringuettes,  pour une version... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Macarons "Baleine"

Pour compléter les "macarons dauphins", j'avais aussi réalisé des macarons en forme de baleine.     Pour les coques, j'ai utilisé la recette de Christophe Felder, à la meringue italienne. J'ai imprimé un dessin de baleine (recto - verso), puis j'ai fait une grosse goutte pour le corps. J'ai tiré avec la pointe d'un couteau pour la queue et la nageoire.   Je les ai garnis d'une ganache aux snickers (recette prise sur le blog "Confessions d'une gourmande") Ingrédients : 5 snickers (250 g) 200 g de crème... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Bonbons au miel et au thym

Voici une recette que je n'avais pas pensé mettre sur mon blog au départ, puisqu'il ne sagit pas à proprement parler d'une friandise, mais plutôt d'un bonbon pour la toux.   Mais comme ce bonbon m'a soulagé de ma toux, je me suis dit que cela pourrait vous servir aussi...   C'est chez mon amie Brigitte du blog "La table de Brigitte"que j'avais vu cette recette, mais n'ayant pas de sirop de thym, elle m'a proposé une autre version que j'ai aussitôt testée...     Pour une 20aine de bonbons   ... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Tic et Tac dans la forêt...

Cathy, du blog "A 2 mains... cap délice" organise un petit concours. Le but : réaliser un de ses desserts, et s'éclater sur la décoration... :)   J'ai flashé sur sa bûche au chocolat, mais comme ce n'est pas encore de saison, j'ai adapté la décoration à l'automne... thème d'actualité !   Voici donc un arbre d'automne, où Tic et Tac, 2 petits écureuils dont j'adorais lire les péripéties étant petite, sont venus chercher quelques noisettes...   Ingrédients : Pour la génoise : 3 oeufs 150 g de farine ... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Une petit "Morse, oh" ?

Une copine de ma fille venant à la maison pour un travail commun, j'ai réalisé quelques muffins pour stimuler leurs neurones... :)   Cependant, ma fille ayant décidé de faire attention à sa ligne, j'ai opté pour un gâteau sans beurre ni aucune matière grasse.   J'ai trouvé la recette sur gâteau.com et j'ai décoré les muffins de façon très légère...  (possibilité d'enlever la pâte d'amande, qui est juste posée sur les muffins) Voici donc de petits morses...   Ingrédients : 200 g de chocolat noir 3... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

Macarons Dauphins

Après être partie un an au Québec, ma nièce est revenue en France pour poursuivre ses études de biologie marine.   Pour fêter son retour, j'ai décidé de créer quelques macarons, en accord avec sa passion...   Je vous présente aujourd'hui des macarons dauphins...    Pour réaliser les coques, j'ai utilisé la recette à la meringue italienne de Christophe Felder. J'ai imprimé un modèle (recto et verso) de dauphins. J'ai ensuite fait une grosse goutte pour le corps. Avec la pointe d'un couteau, j'ai tiré pour faire le bec,... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Rubix cube fruité + mise à l'honneur

Pour finir un repas de façon légère, j'ai opté pour une salade de fruits... originale.   J'ai repris une idée vue sur le site "Cuisine Actuelle", et réalisé un rubik's cube.   J'ai utilisé de la pastèque, des kiwis, des mangues et des bananes pour le réaliser... Mais bien sûr, n'importe quel fruit peut être utilisé... :) Les chutes ont été utilisées pour une salade de fruits "traditionnelle", mais vous pouvez bien sûr faire des smoothies, ou autre...   ~~~~~~~~~~~ Je voulais aussi remercier 2 copinautes... [Lire la suite]
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