22 juin 2014

Des brioches qui ont du chien...

Pour un goûter, j'ai réalisé ces petites brioches en forme de tête de chien...   Bon, personne n'a reconnu, ou presque... :p mais moi, je me suis bien amusée ! :D     J'ai repris ma recette des hérissons briochés. J'ai fait des boules de pâte de 80 g environ. J'ai ajouté les babines par-dessus et j'ai tiré la pâte en haut pour former les oreilles.   J'ai ensuite décoré avec un peu de glaçage royal et du chocolat. La langue est en pâte d'amande.       En tout cas, ces brioches ont... [Lire la suite]
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21 juin 2014

Mise à l'honneur

C'est encore une fois avec un très grand plaisir que je mets à l'honneur quelques copinautes qui ont eu la gentillesse de tester mes recettes.   Et cette fois, ce sont mes sucres moulés qui ont retenu l'attention d'Assia, et qui en a réalisé quelques uns colorés et parfumés à la fleur d'oranger.     et Anne, du blog créatif l'Artis'Anne, a également réalisé des sucres moulés, parfumés à la vanille, avec du sucre de canne et sucre "normal".   et en a refait pour une version colorée   Bravo... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Tartelette au fraises et au yuzu

Il y a quelques temps, j'ai trouvé un pot de yuzu en poudre dans un magasin de pâtisserie. J'avais très envie de goûter ce parfum et j'ai décidé de l'associer à une tartelette aux fraises.     J'ai repris ma recette de pâte sablée, que j'ai fait cuire à blanc. J'ai parfumé ma crème pâtissière avec une bonne cuillère à café de yuzu (le yuzu est un agrume d'origine japonaise, dont le goût se rapproche du citron et de la mandarine). J'ai ensuite disposé les fraises par-dessus.     Verdict : une crème... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Pièce montée pour communion

Il y a très longtemps que j'avais envie de réaliser une pièce montée en choux, mais je n'avais jamais osé me lancer...   La communion de mon neveu m'a fourni cette occasion... Comme j'avais réalisé le gâteau communion (ici), je savais que j'aurais au-moins quelque chose de présentable à apporter à table ! :p   Je pouvais donc me lancer dans la réalisation de la pièce montée avec moins de stress...   Je me suis énormément inspirée de celle de "La cuisine & Caro". Voici donc ma pièce montée...   ... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Balles de tennis chocolatées

La fin d'année scolaire approche, et les activités extra-scolaires arrivent à leur terme également...   Pour remercier le prof de tennis de mon fils, j'ai cherché une idée originale... J'avais déjà fait des sablés, une raquette, des macarons... Il me fallait autre chose !   J'ai donc décidé de réaliser des chocolats sur ce thème ! :-p     J'ai réalisé une coque en chocolat blanc, dans des moules 1/2 sphère de 3 cm de diamètre.   J'ai ensuite repris ma recette des rochers au praliné. J'ai réalisé... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Macarons fruités

C'est bientôt l'été, et j'avais envie de macarons fruités pour offrir à une amie...     Des citrons, des fraises et des pastèques se sont donc invités à ma table...   Les macarons sont garnis sans surprise de ganache au citron, et de confiture de fraise.   Pour les macarons pastèques (idée vue sur Pinterest), j'ai réalisé des coques vertes. Je les ai ensuite repeintes par-dessus. J'ai fait une ganache à la fleur d'oranger que j'ei teintée en rouge, et j'ai ajouté des éclats de fèves de cacao... [Lire la suite]
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06 juin 2014

Gâteau communion

Ce week-end, nous avons fêté la 1ère communion de mon neveu. Pour l'occasion, ma belle-soeur m'a demandé de réaliser un tutti-frutti, avec un décor en rapport avec l'événement.   Voici le gâteau que j'ai réalisé :       J'ai réalisé le petit communiant en porcelaine froide, afin qu'il puisse le conserver en souvenir.     J'ai utilisé un moule pour le visage. Le reste a été modelé "à la main"...     Les fenêtres et l'autel ont été réalisé en pastillage (technique ici). Pour... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Sucres moulés

Je vous propose aujourd'hui une idée toute simple pour donner de la gaieté à une petite pause café : mouler des sucres de différentes formes...       Pour les réaliser, j'ai tout simplement mélangé 200 g de sucre cristallisé avec 7 g d'eau.   Prendre ensuite des moules à chocolats en silicone. Bien tasser le sucre dedans.   Laisser sécher 1 à 2 jours. Démouler.   Et voici une ambiance maritime...       ou une ambiance champêtre...     Rem : vous... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Gâteau 1 an nounours

La petite soeur de Quentin, Anna, fêtait ses 1 an.   Pour l'occasion, sa maman m'a demandé de réaliser un tutti-frutti, dans les tons roses, avec de la dentelle.   Je me suis donc exécutée, et voici ce que j'ai réalisé :   J'ai utilisé une pince de décoration pour l'effet dentelle autour des 2 gâteaux.   Le nounours est en pâte à sucre, posé sur un petit tapis de dentelle...   Et un petit effet matelassé pour le gâteau du bas, avec des perles nacrées, pour un gâteau très féminin...   ... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Muffins donuts

C'est chez mon amie Bree du blog "Gâteaux and co" que j'ai trouvé cette délicieuse recette...   Pour des donuts pas trop gras, cuits au four...   Pour une 10 aine de donuts   Ingrédients : 210 ml de lait 60 ml d'huile 1 oeuf 150 g de sucre 250 g de farine 2 c à café de levure chimique 1 c à café de vanille liquide   Préparation : - Préchauffer le four à 180°C. - Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. - Verser dans vos moules à muffins et enfourner pour 20 min. - Faire fondre... [Lire la suite]
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