21 août 2014

Panda : entremets à la vanille

Histoire de m'amuser un peu, j'ai décidé de réaliser de petits pandas avec un entremets à la vanille, d'après une idée vue sur little cook.     Ingrédients :      Mousse mascarpone à la vanille 250 g de mascarpone 250 g de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 3 jaunes d'oeufs 65 g de sucre 1 gousse de vanille      Sablé 150 g de beurre 190 g de farine 75 g de sucre 1,5 c à café de cannelle 1,5 c à café de gingembre 1,5 jaune d'oeuf    ... [Lire la suite]
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18 août 2014

Fiat 500 rouge

La maman de la meilleure amie de ma fille fêtait ses 50 ans. Ses filles organisaient un repas surprise : je me suis proposée pour réaliser un gâteau particulier pour cette grande occasion. Les 2 filles ont souhaité une fiat 500, de couleur rouge. Je me suis donc exécutée avec plaisir.     J'ai repris la recette de mon gâteau au chocolat (1,5 fois ma recette habituelle)   Tout est recouvert de pâte d'amande. Seules les branches des rétroviseurs ne sont pas comestibles (piques en bois colorés). ... [Lire la suite]
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17 août 2014

Mise à l'honneur

Encore des recettes testées par vous, pour mon plus grand bonheur !   Val, du magnifique blog "Le Palais des Saveurs" s'est inspirée de mes macarons en forme de fleur pour composer un joli bouquet gourmand.     Et Brigitte a décidé de réaliser mon entremet poire - chocolat, et a créé une très belle version :   Vos réalisations sont magnifiques ! Bravo à vous !   Bonne journée !  
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14 août 2014

Macarons gourmands... très gourmands !

C'est en voyant les macarons du blog "Les macarons à la Chartreuse", et ceux de "My love for macarons, cupcakes and cakes", que j'ai eu envie de réaliser cette petite série de macarons gourmands...     "Glace pistache" parfum rhum-vanille, cupcakes à la fraise, et donuts au caramel - beurre salé.   Ingrédients pour le caramel beurre salé, d'après une recette de Christophe Felder. 70 g de sucre 32,5 g de crème liquide entière + sel 37 g de beurre   Préparation : - Faire fondre doucement dans... [Lire la suite]
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11 août 2014

Entremets poire-chocolat

C'est un entremets que nous apprécions particulièrement. L'association poire - chocolat est une valeur sûre.   Voici donc mon entremets :   J'ai repris ma recette habituelle (ici), en ajoutant 20 cl de crème dans la mousse au chocolat, et 20 cl de crème dans la mousse de poire.   Je l'ai recouvert d'un miroir à la poire (200 ml de compote de poire + 2 feuilles de gélatine).   J'ai décoré avec des fleurs en chocolat et en poire, et des "gouttes de rosée" réalisées avec 5 cl de jus de poires et 2... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Brioche "crabe"

Des amis de mon fils venant à la maison, mon fils m'a demandé de réaliser une brioche pour le goûter.   Il voulait quelque chose qui fasse "été" : on a donc décidé que ce serait une brioche - crabe :D     J'ai repris ma recette des hérissons briochés. Pour le façonnage, je me suis servie du superbe tuto de Fidji Passion Boulange.   J'ai ajouté 2 pépites de chocolat pour les yeux, et une amande pour la langue.     Les enfants ont bien apprécié, et se sont régalés... ~~~~~~~~~~ ... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Mise à l'honneur

C'est encore avec un immense plaisir que je mets aujourd'hui à l'honneur quelques copinautes qui ont eu la gentillesse de tester quelques unes de mes recettes...   Tout d'abord Estelle, du blog Cuisine et Jardin, qui a réalisé des petits sucres moulés pour offrir aux maîtresses en fin d'année scolaire avec de jolies boîtes maison, décorées par ses enfants.   Candice du blog "Au pays de Candice" a également décidé d'offrir des petits sucres moulés aux maîtresses de ses enfants :     J'adore l'idée... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Macarons estivaux banana split et mojito

Eh oui, c'est déjà l'été... A nous les glaces, les tongues... le soleil brille... (ou presque, vu ces derniers jours !!!) De quoi immortaliser ça (ou se remonter le moral !) avec des petits macarons.     J'avais déjà réalisé des macarons "soleil". Je les ai parfumés au caramel - beurre salé.   J'avais pensé à des tongues aussi, mais j'en ai vu chez Cloé Macarons. J'ai essayé de ne pas les copier, mais bon, rien de ressemble plus à des tongues que des tongues... Pour les garnir, je voulais une ganache qui... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Jeep militaire

En même temps que le gâteau mésange & appareil photo, et le gâteau cible, je devais aussi réaliser une jeep militaire, pour les 30 ans du cousin de ma voisine...   J'ai pas mal cogité sur le sujet, et finalement, voici ce que ça a donné :       J'ai fait un gâteau au chocolat (1,5 fois ma recette habituelle), que j'ai taillé (avec l'aide de mon mari :D) pour lui donner la forme de la jeep.   J'ai recouvert le tout de nutella et pâte d'amande.     Les roues sont également en... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Cible de tir

En même temps que l'anniversaire de son papa (gâteau mésange + appareil photo), ma voisine fêtait les 60 ans de son oncle.   Elle ma demandé de réaliser une cible avec un pistolet en 3D, passion de son oncle.       J'ai réalisé un tutti-frutti, recouvert de pâte d'amande. Le pistolet est en pâte à sucre, copié sur un jouet de mon fils.      ~~~~~~~~~~ Steph-83, du blog Un dîner un Provence, a eu la gentilesse de me taguer. Ayant déjà été taguée (ici), je me contenterai de répondre... [Lire la suite]
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