30 avril 2017

Mise à l'honneur

Je suis très heureuse de mettre à l'honneur Sandrine du blog "Sandrine dans tous ses états"...   Elle s'est inspirée de mon gâteau Franche-Comté pour mettre à l'honneur sa région fétiche : l'Ardèche.   Une façon très gourmande de rendre hommage à cette belle région :)     Et Lic_ , du blog "Aussi délicieux qu'un gâteau" a réalisé de jolies petites brioches, en s'inspirant de mes brioches hérissons   Elle a aussi fait d'adorables petits lapins et des petits oiseaux... N'hésitez pas à aller... [Lire la suite]
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28 avril 2017

Gâteau fleuri

Voici un gâteau que j'ai décidé de décorer avec quelques fleurs en pâte à sucre... C'était aussi l'occasion pour moi de tester une tulipe parrot en pâte à sucre...     C'est un biscuit de Savoie, garni d'une crème pâtissière au chocolat.   Le gâteau est pour 6 - 8 personnes.       J'ai ajouté un petit effet pincé sur le tour du gâteau, mais j'ai encore des progrés à faire :)   Bonne journée !    
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19 avril 2017

Pièce montée thème Asie

Pour fêter ses 18 ans,  ma nièce m'a demandé de lui faire un gâteau sur le thème de l'Asie (son repas d'anniversaire étant sur ce thème).   J'ai pas mal cogité, je voulais quelque chose de particulier pour fêter cette grande occasion... J'ai finalement décidé de me lancer dans une pièce montée...   Beaucoup de stress, pas mal de boulot, mais voici le résultat.   Je me suis beaucoup inspirée d'une image vue sur les Gâteaux Rigolos pour ce design.   Pour la réalisation, j'ai suivi les... [Lire la suite]
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14 avril 2017

Gâteau Peppa Pig

Pour fêter les 5 ans de Constance avec ses amis, sa maman m'a demandé de réaliser un gâteau sur le thème de Peppa Pig.   J'ai eu envie de représenter une petite scène champêtre...   Les personnages et autres modelages sont en pâte à sucre.   C'est un gâteau au chocolat pour 8 personnes.     Bonne journée !  
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12 avril 2017

Chocolats Mogador

Pour Pâques, pourquoi ne pas offrir de petits chocolats maison ? Après les macarons, j'ai eu envie de tester les chocolats Mogador...     Pour environ 24 chocolats   Ingrédients : 200 g de chocolat au lait pour les coques 62,5 g de jus de fruits de la passion 137,5 g de chocolat au lait 25 g de beurre     Préparation : - Tempérer le chocolat au lait. Peindre le moule avec le chocolat. Laisser cristalliser. Recommencer encore 2 fois.   Pour la ganache : - Couper le beurre en... [Lire la suite]
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10 avril 2017

Oeuf - entremets de Pâques

Voici un entremets exotique, décliné en forme d'oeuf... pour Pâques.   J'ai repris ma recette de bûche exotique, composée d'un biscuit à la noix de coco, d'un crémeux vanille, de dés de banane et mangue fraîches et d'une mousse passion.   J'ai tordu un cercle à pâtisserie pour lui donner la forme d'un oeuf.   J'ai déposé dessus une "coquille" de chocolat (avec papier transfert), et décoré le tour avec des petits lapins découpés dans le chocolat décoré.     Bonne journée !  
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07 avril 2017

Lapinou de Pâques

Bientôt Pâques... Voici un petit entremets que j'avais fait l'année dernière...   C'est chez mon amie Gagaie, du blog "Le camphrier magique" que j'ai pris cette idée du petit lapin cherchant à rentrer dans le gâteau...     C'est un 3 chocolats (pour 7 personnes). La lapin est en pâte d'amande, l'herbe en noix de coco colorée. J'ai fait des stries dans mon 3 chocolats pour tenter d'imiter une souche d'arbre...    Bonne journée !  
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05 avril 2017

Tarte chocolat et noix de coco

J'avais très envie d'une tarte au chocolat, avec une petite touche de noix de coco par-dessus...   J'ai eu l'idée de ce design grâce au matériel envoyé par mon partenaire AZ Boutique...   J'ai tout d'abord réalisé un bavarois noix de coco...   Ingrédients : 20 cl de lait de coco 1 brique de crème liquide entière de 20 cl 50 g de noix de coco râpée 4 feuilles de gélatine 25 g de sucre   Préparation :  - Faire chauffer le lait de coco et y mettre la gélatine ramollie. - Une fois le mélange... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Gâteau Reine des Neiges : Olaf sur Sven

Pour l'anniversaire de Léa, sa maman m'a demandé si je pouvais faire un petit gâteau Reine des Neiges, pour 5 personnes...   Comme le gâteau était petit, je ne pouvais pas faire trop de modelages... J'ai donc choisi de représenter Olaf, à cheval sur Sven :)     C'est un gâteau au chocolat pour 5 personnes.   Seuls Olaf et Sven sont en pâte à sucre, le reste est en pâte d'amande.     Bonne journée !  
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31 mars 2017

Baguettes viennoises

J'avais très envie de réaliser des baguettes viennoises. Lorsque mon partenaire AZ boutique m'a contactée, mon choix s'est tout naturellement porté sur une plaque à baguettes.     J'ai pris la recette de Cuisine AZ   Ingrédients : 500 g de farine (farine à brioche pour moi) 1 sachet de levure de boulanger 25 cl de lait 80 g de sucre 70 g de beurre 1 œuf 10 g de sel (une cuillère à café)   Préparation : - Dans un saladier, ou dans le bol du robot, mélanger d’abord la farine avec la levure puis... [Lire la suite]
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