26 janvier 2015

Galette au praliné

Les collègues de mon mari lui ont demandé subrepticement si par hasard je ne ferais une petite galette cette année... ;)   Hi hi... toujours prête à faire de la pâtisserie...   J'ai fait 2 galettes, une à la frangipane, la recette de Philippe Conticini que j'avais déjà réalisée (ici).   Quelques collègues n'appréciant pas la frangipane, j'ai décidé d'en faire une au praliné.     J'ai repris la recette de 750 g, que j'ai un tout petit peu modifiée.   Ingrédients : 2 x 250 g de pâte... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Cars

Je n'avais encore jamais eu l'occasion de faire un gâteau "Cars". Grâce à Elyas, c'est maintenant chose faite... :D   Je n'ai eu que très peu de temps pour faire ce gâteau (décidé le lundi soir pour le mercredi midi + une réunion parents-profs le mardi soir...) Heureusement, j'ai pu trouver mon inspiration grâce à internet...       Le gâteau est un tutti-frutti, recouvert de pâte d'amande.   Des invités se sont ajoutés au dernier moment... Mon gâteau, prévu pour 6 personnes, était petit pour... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Macarons au praliné maison

J'avais fait du praliné maison (recette ici), et j'avais très envie d'en parfumer mes macarons.Après une recherche sur le net, j'ai sélectionné 2 recettes : une à la ganache montée de Mercotte, et une de Philo au fourneaux.   Ne sachant pas laquelle choisir... eh bien j'ai fait les 2 ! ;)   Pour les coques, j'ai repris la recette de Christophe Felder, à la meringue italienne.   Macarons à la ganache montée de Mercotte :   Ingrédients : 50 g de chocolat au lait 40 g de praliné maison (recette ici) ... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Tutoriel d'une petite cabane en pâte à sucre

Pour mon gâteau "Île Maurice", j'ai réalisé une petite paillote en pâte à sucre.   Voici comment j'ai procédé. J'ai réalisé un patron en bristol : Le cylindre mesure 22 cm x 6,5 cm, le cercle a un rayon de 7,3 cm.   Etaler la pâte à sucre sur 3 mm d'épaisseur environ. La découper selon les patrons.   J'ai teinté la partie basse de la cabane. Enrouler la pâte à sucre autour du gabarit (recouvert de papier sulfurisé). Poser le toit de la même manière. Souder les bords à l'eau. Laisser sécher. ... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

Table thème Les 7 péchés capitaux

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de table à thème.   Des amis qui venaient à la maison, c'était l'occasion. Pour une fois, je me suis beaucoup inspirée d'internet, notamment de Marmiton et du blog "Balade gourmande de Cécile".   Voici donc mon thème : "Les 7 péchés capitaux".   Tout d'abord, la décoration de table   Décoration en noir et rouge. Des pommes pour rappeler le péché originel.   Et version ambiance de nuit...     Et voici le menu :   Tout d'abord,... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Mise à l'honneur

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle mise à l'honneur. Val, du blog "Le Palais des saveurs " a réalisé mes petites tartelettes aux pommes, en ajoutant des épices de Noël     Elle a aussi fait des petits hérissons briochés, comme ici     Sandrine, du blog "Sandrine dans tous ses états", s'est inspirée de mon macaron Toi émoi, pour réaliser un fraisier macaron     Merci pour votre confiance et vos très jolies réalisations les filles !   Bonne journée !  
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09 janvier 2015

Tutoriel d'un palmier en pâte à sucre

Pour mon gâteau "Île Maurice", j'ai créé quelques palmiers.         Pour les réaliser, j'ai pris un boudin de pâte à sucre marron. J'ai pris un pique à brochette, je l'ai humidifié avec un peu d'eau, et j'ai enfoncé le boudin marron dedans. J'ai marqué quelques stries pour faire le tronc. Je l'ai piqué dans de la mousse de fleuriste.   J'ai ensuite pris une petite boule de pâte marron plus foncé. J'ai tracé 3 traits.   J'ai mis en forme pour obtenir des noix de coco.   J'ai... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Île Maurice... ou presque...

Une copine de ma fille est originaire de l'Île Maurice.   Pour l'anniversaire de sa maman, elle m'a demandé si je voulais bien réaliser un gâteau qui rappelle cette belle île à sa maman...   J'ai fait une interprétation personnelle sur ce sujet... Voici mon gâteau :     C'est un tutti-frutti, recouvert de pâte d'amande.   Le tuto de la cabane est ici et celui des palmiers est là ;) Les vagues sont faites en glaçage royal, tiré avec un pinceau humide.   Vous pouvez retrouver le... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

Gâteau 20 ans

Pour fêter les 20 ans de sa fille, la maman de Valentine m'a demandé de réaliser un gâteau. Elle souhaitait quelques modelages sur le thème de la médecine, car Valentine fait des études dans cette branche, et les couleurs marron, rose et vert...   J'avoue que l'association des couleurs avec le thème ne m'inspirait pas beaucoup...   Je suis partie sur une base marron pour le gâteau, avec des touches de couleur roses et vertes.     J'ai utilisé une pince de décoration pour l'effet dentelle,  et... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Cadeaux gourmands & Bonne Année !

Je vous souhaite à tous et à toutes une excellente année 2015 : qu'elle vous apporte beaucoup de bonheur, la santé, et la réalisation de tous vos projets.         J'en profite aussi pour vous remercier, vous qui passez sur ce blog, et qui laissez des petits commentaires, toujours si sympathiques... J'ai encore une fois découvert de très jolis blogs et de très belles recettes cette année, et je voulais vous remercier pour cet échange si enrichissant.     Je vous offre -virtuellement, à... [Lire la suite]
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