27 novembre 2015

Framboisiers

Marie-France et Xavier fêtaient à la fois leurs 50 ans et leurs 20 ans de mariage.   Ils m'avaient demandé de faire un framboisier pour 40 personnes. J'ai décidé d'en faire 2, de 20 personnes chacun.   Ils ne m'avaient donné comme indication que celle d'écrire leurs prénoms et leur âge.   La recette du framboisier est ici. L'écriture est en pâte d'amande. J'ai ajouté une arabesque en chocolat noir dessus, et quelques macarons maison, pour le décor.     Pour le 2e, j'ai réalisé une orchidée... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Gâteau philatéliste

Toujours pour les 60 ans de Jean-Marc, je devais faire un tutti-frutti pour 20 personnes.   J'avais quartier libre sur la décoration... J'ai décidé de reprendre le thème des timbres et de Tintin.   J'ai fait un livre de timbres en rice crispy, recouvert de pâte d'amande.   La loupe est en pâte à sucre, le centre est en isomalt.   Les timbres sont en pâte à sucre. J'ai fait les contours des personnages au feutre alimentaire noir, puis j'ai peint avec des colorants alimentaire à l'intérieur.  ... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

Poirier

Un collègue de mon mari, philatéliste à ses heures, fêtait ses 60 ans. Pour son anniversaire, il m'a demandé de faire un poirier, avec une enveloppe timbrée -thème Tintin- en décor.     J'ai repris la recette de Macaronette et Cie.   Pour 20 personnes (un cadre de 28 x 35 cm environ)   Poires au sirop (on peut prendre des poires au sirop pour aller plus vite, mais comme c'est la saison des poires, j'en ai profité) Ingrédients : 8 poires moyennes (Rochas pour moi) 225 g de sucre 75 cl d'eau le jus... [Lire la suite]
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20 novembre 2015

Champagne !

Le copain de ma fille fêtait ses 18 ans et son code, obtenu la veille de son anniversaire...   Alors... Champagne !   Oui, mais comme il ne boit pas d'alcool, ce sera en gâteau...     C'est un gâteau au chocolat. Pour faire le gâteau, j'ai utilisé la technique décrite ici.     Une façon de trinquer... sans modération ;)   Bonne journée !  
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18 novembre 2015

Rollers

Yannis adore les rollers et fait même de la compétition.   Pour ses 11 ans, ce thème s'imposait tout naturellement.   Sa grand-mère m'a demandé de réaliser le maillot de son club "le QRC 25", avec un modelage de rollers en pâte à sucre dessus.     C'est un gâteau au chocolat pour 15 personnes.   Voici les rollers en pâte à sucre.   Une surprise qui a beaucoup plu à Yannis !   Bonne journée !  
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13 novembre 2015

Le Joséphine

Une amie de ma fille venait manger à la maison. Comme je sais qu'elle apprécie les bonnes choses, j'ai voulu tester un petit dessert que j'avais repéré sur le magazine "Fou de Pâtisserie n°4", le Joséphine, d'Arnaud Delmontel.   C'est un entremets composé d'un streusel à la noisette, d'un crémeux banane et d'une mousse au chocolat.   Voici mon "Joséphine" :   Malheureusement, comme souvent, quelques proportions paraissaient aberrantes... Voici ce que j'ai fait...   Pour 8 personnes (un cadre de 21 x... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

Mille-feuille

Pour ses 18 ans, Marine, qui adore le mille-feuille, a demandé ce gâteau...   J'en ai réalisé 2, l'un avec le prénom et l'âge, l'autre, très classique.     Ma recette est ici, et j'ai fait une pâte feuilletée inversée de Christophe Felder.   Le détail de la rose en pâte d'amande.     Bonne journée !  
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09 novembre 2015

Un potager

Le grand-père de Lydie adore le jardinage. Pour son anniversaire, elle a décidé de lui faire une petite surprise, avec un gâteau sur ce thème...     C'est un gâteau au chocolat.   Les légumes sont en pâte à sucre...   ...ainsi que le personnage.       Bonne journée !  
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06 novembre 2015

Repas thème Halloween

Pour mon repas de samedi, j'ai décidé de faire un menu où tous les plats seraient sur le thème d'Halloween.   J'ai pris un grand nombre de mes idées chez Domi, du blog "La cuisine, ma passion", véritable experte en matière de repas sur ce thème ! (et sur d'autres thèmes d'ailleurs, n'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil sur son blog, toujours plein de bonnes idées !)   Tout d'abord, la décoration de table, entièrement réalisée par ma fille.   Version jour...   et version nuit...    ... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Macarons d'Halloween, version 2015

Pour mon repas d'Halloween, j'avais aussi confectionné des macarons, en rapport avec ce thème bien sûr !   Je me suis beaucoup inspirée du net pour ceux-ci.   Comme l'année dernière, on pouvait retrouver les citrouilles, les yeux, les chapeaux de sorcière et les fantômes.   Sont venus s'ajouter Frankenstein, une momie, une araignée...   Mr Jack et une toile d'araignée.   Pour les parfums, il y avait vanille-rhum, caramel beurre salé, fève tonka et chocolat.   Bonne journée !   ... [Lire la suite]
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