n- petits gâteaux

Pour Noël dernier, j'ai réalisé des petits macarons décorés, et j'ai voulu une harmonie entre eux... Je les ai donc faits en rouge et blanc...     On retrouvait caramel beurre salé, chocolat, vanille-rhum, framboise et noix de coco.     Bonne journée !  

Toujours dans ma recherche de nouvelles ganaches de macarons, je suis tombée sur le blog de Sweetly cakes avec ses macarons chocolat - cappuccino.     J'ai un petit peu modifié les proportions de sa ganache, voici ce que j'ai fait (pour environ 40 macarons).   Ingrédients :  220 g de chocolat au lait 175 g de crème liquide 3 sticks de café       Préparation : - Faire bouillir la crème avec le café. - Hors du feu, ajouter le chocolat au lait et mélanger. - Laisser refroidir... [Lire la suite]

A la recherche de nouvelles saveurs pour mes macarons, je suis tombée sur une recette de macarons pimentés façon mendiants sur le blog de "fraise & basilic" : il fallait bien sûr que je teste :)     J'ai un peu modifié la recette, voici la mienne, pour 35 macarons   Pour les coques, j'ai repris la recette de Christophe Felder. Pour la ganache :   Ingrédients : 110 g de chocolat noir 87 g de crème liquide 22 g de beurre 1/4 de c à café de piment d'espelette (0,6 g)   Pour le... [Lire la suite]

Me voici de retour après une longue pause... J'avais eu envie de faire un peu autre chose ;) Je posterai quelques recettes que j'ai fait pour Noël dernier.   C'est sur le blog de Sotis "La gourmandise est un joli défaut" que j'avais repéré cette recette de macarons... J'ai donc décidé de tester cette ganache aux saveurs de Noël.     La recette est indiquée pour 30 à 40 macarons, mais il m'est resté beaucoup de ganache. Je pense qu'on peut garnir une 50 aine de macarons avec cette recette.     ... [Lire la suite]

J'avais très envie de tester une nouvelle ganache pour mes macarons. Mon choix s'est reporté sur une ganache pistache - framboise.       Pour la ganache, j'ai tout simplement repris ma recette de ganache à la pistache habituelle et j'ai incorporé une demi framboise fraîche à l'intérieur.       Verdict : la douceur de la pistache associée à l'acidulé de la framboise se marient à merveille. Un vrai délice !   Bonne journée !  

Voici une petite idée pour offrir à votre Valentin ou votre Valentine... Des petits macarons, en forme de coeur bien sûr...     En parfums, on pouvait retrouver : spéculoos, caramel beurre salé, caramel - cacahuète, chocolat, praliné maison et nutella croustillant...     Des petites douceurs toujours appréciées...   Bonne journée !  

C'est chez Méli-Mélo en cuisine que j'ai trouvé cette recette de macarons au cappuccino... Une recette qui me tentait bien :)       Ingrédients :      - 200 g de chocolat au lait      - 10 cl de crème liquide      - 1 stick (ou une c à café) de café lyophilisé   Préparation : - Faire bouillir la crème avec le café. - Verser en 3 fois la crème chaude sur le chocolat au lait. Remuer vivement pour obtenir une ganache homogène et brillante. - Laisser la... [Lire la suite]

Pour mes macarons de Noël, cette fois, je suis partie sur une base ronde, et j'ai décoré ensuite mes petits macarons...     J'ai peint mes décors sur les macarons...   On pouvait retrouver caramel beurre salé, pistache et coco, entre autres, parmi les parfums de cette année :)     Merci à ma fille qui a fait des photos très artistiques :)   Bonne journée !  

Une petite envie de macarons décorés, avec la petite bouille sympa des smileys...     Ce sont des macarons au snickers.       Bonne journée !  

Voici un petit avant-goût de vacances... J'avais envie d'une ambiance "plongée sous-marine" pour ces petits macarons...   Voici ce que ça a donné   Pour les parfums, on pouvait retrouver caramel beurre salé, chocolat, vanille-rhum et framboise.   J'en profite pour vous remercier de votre fidélité, et pour vos commentaires toujours si adorables... Je vais aller rejoindre les poissons (les vrais !) et je vous laisse pour une petite pause... A très bientôt :)