31 mars 2017

Baguettes viennoises

J'avais très envie de réaliser des baguettes viennoises. Lorsque mon partenaire AZ boutique m'a contactée, mon choix s'est tout naturellement porté sur une plaque à baguettes.     J'ai pris la recette de Cuisine AZ   Ingrédients : 500 g de farine (farine à brioche pour moi) 1 sachet de levure de boulanger 25 cl de lait 80 g de sucre 70 g de beurre 1 œuf 10 g de sel (une cuillère à café)   Préparation : - Dans un saladier, ou dans le bol du robot, mélanger d’abord la farine avec la levure puis... [Lire la suite]
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22 mars 2017

Brioche de Brigitte

C'est sur le blog "La Table de Brigitte" que j'avais trouvé cette recette de brioche, qui me tentait bien.     J'ai fait quelques modifications, voici ma version :   Ingrédients : 20 g de levure de boulanger fraîche 175 g de lait tiède 40 g de sucre 1/2 oeuf battu 30 g de beurre 3 c à soupe de rhum 350 g de farine 1 c à café de sel     Préparation : - Faire tiédir le lait. Ajouter la levure de boulanger émiettée et le sucre. Laisser reposer 15 min. - Dans la MAP, mettre le lait avec... [Lire la suite]
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13 mars 2017

Doo Wap maison

J'adore ces petites briochettes aux pépites de chocolat... Alors quand j'ai vu cette recette de Doo Wap maison sur le blog de Cooking Mumu, je n'ai pas hésité à les réaliser à mon tour...       Ingrédients : 10 g de levure fraîche 115 g de lait 250 g de farine T 45 30 g de sucre 1 c à c de sel 1 oeuf 115 g de beurre à température ambiante 100 g de chocolat noir en petits morceaux, ou pépites de chocolat     Préparation : - Dans la cuve du robot pétrisseur, ou à la main, mélanger la... [Lire la suite]
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01 mars 2017

Brioches à la mie extra filante hyppopotames

J'avais trouvé cette recette de brioche il y a très longtemps, et j'ai décidé de la réaliser... Je l'avais trouvée sur le blog de JuliaT, qui apparemment n'existe plus... Je vous la remets ici...         Ingrédients : 250 g de lait 2 c à café de levure boulangère (j'ai mis 20 g de levure fraîche) 3 c à soupe de sucre (il en manquait un peu, 60 g aurait été parfait) 1 oeuf 70 g de beurre 500 g de farine 1 c à café de sel   Préparation :   - Faire tiédir le lait (pas trop chaud... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Brioches escargots

Une amie qui venait à la maison, c'était l'occasion de réaliser des petites brioches...   Voici donc mes briochettes, en forme d'escargot...   J'ai repris la recette de brioche de mes petits hérissons. (mais j'ai utilisé une autre farine, et ils ont moins bien levé que d'habitude...)       Bonne journée  
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19 octobre 2016

Cupcakes à la vanille

Pour le baptême de Louna, je devais réaliser 35 cupcakes.   J'ai choisi de prendre une recette de "Fabulous cupcakes", que nous avons beaucoup appréciée.     Pour environ 10 cupcakes   Ingrédients : 100 g de sucre 90 g de beurre (à température ambiante) 150 g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé       Préparation : - Préchauffer le four à 180°C. - Battre le beurre avec le sucre afin d'obtenir une pommade onctueuse. - Ajouter les oeufs un à un,... [Lire la suite]
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14 septembre 2016

Muffins aux pépites de chocolat sans oeufs

Voici une recette de petits muffins sans oeufs, pour allergiques, ou tout simplement quand on n'a plus d'oeuf dans son frigo :) ...     C'est une recette que j'ai prise sur le site Cuisineaz.   Pour environ 10 personnes   Ingrédients : 200 g de farine 100 g de cassonade 50 g de beurre 2 dl de lait 100 g de pépites de chocolat 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel         Préparation : - Préchauffer le four à 190°C. - Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel... [Lire la suite]
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31 août 2016

Brioche Edelweiss

Lorsque j'ai vu cette brioche chez ma copinaute du blog "Biscuits passion", j'ai su que j'allais tenter de la réaliser...   Un façonnage impressionnant, mais super bien expliqué, du coup, il n'y avait plus qu'à se lancer... :)     J'ai repris sa recette pour confectionner cette brioche, mais en mettant les ingrédients dans la MAP.     Ingrédients : 20 g de levure de boulanger fraîche 70 g de sucre en poudre 1 c à c de sel 210 g de lait tiède 3 jaunes d'oeufs 120 g de beurre pommade 525 g... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Balles de tennis

Pour la fin d'année, la prof de tennis de mon fils organisait un petit goûter... Les parents devaient apporter un petit gâteau...   Mon fils m'a demandé de réaliser des balles de tennis en cupcakes...   Les balles de tennis ont été customisées avec le logo du club... Ce sont des cupcakes avec une base de gâteau au yaourt, recouverts de nutella et pâte d'amande.     Un petit goûter bien apprécié :)   Bonne journée !  
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08 juin 2016

Baguettes viennoise

Quand j'ai vu cette recette chez Cécile du blog "Mes gâteaux rigolos by Cécile CC", je savais que je ne tarderais pas à la tester...   Voici des baguettes viennoises aux pépites de chocolat...   Cécile a fait sa recette au robot, pour ma part, j'ai utilisé la Machine à pain...   Pour 3 baguettes   Ingrédients : 300 g de lait tiède 1,5 c à café de levure de boulanger déshydratée 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 500 g de farine (pour moi farine à brioche) 1 c à café de sel 125 g de pépites... [Lire la suite]
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