24 octobre 2018

Layer cake aux framboises

Pour son anniversaire, Charlotte souhaitait un layer cake. Son choix s'était tout d'abord porté sur un layer cake au chocolat, décoré de gourmandises au chocolat. Cependant, comme son anniversaire se déroulait au mois de juillet, je lui ai proposé un layer cake aux fruits rouges, plus léger selon moi pour l'été... tout en conservant le décor qu'elle souhaitait.   Et finalement, la date approchant, Charlotte décida de décorer simplement le gâteau de framboises fraîches... plus en accord avec la chaleur ambiante...  ... [Lire la suite]
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29 juin 2018

Layer Cake aux Oréos

Voici un gâteau que l'on voit passer assez souvent sur la toile, et que j'ai décidé de réaliser... Bon, les régimeuses, passez votre chemin, ce gâteau n'est pas pour vous ! Beaucoup de mascarpone et de crème dans ce gâteau... Mais un résultat bien sympa :)     Je me suis inspirée deu blog "les pâtisseries de Lucie" pour le réaliser. Pour 15 personnes environ   Ingrédients :      * pour le biscuit : 375 g de sucre 315 g de farine 27 oréos 350 g de lait 180 g d'eau chaude 112,5 g de... [Lire la suite]
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19 avril 2017

Pièce montée thème Asie

Pour fêter ses 18 ans,  ma nièce m'a demandé de lui faire un gâteau sur le thème de l'Asie (son repas d'anniversaire étant sur ce thème).   J'ai pas mal cogité, je voulais quelque chose de particulier pour fêter cette grande occasion... J'ai finalement décidé de me lancer dans une pièce montée...   Beaucoup de stress, pas mal de boulot, mais voici le résultat.   Je me suis beaucoup inspirée d'une image vue sur les Gâteaux Rigolos pour ce design.   Pour la réalisation, j'ai suivi les... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

Chou vanille - chantilly de Philippe Conticini

Des amis venaient passer quelques jours à la maison. Je cherchais une idée de dessert qui pourrait leur plaire, et Mr Philippe Conticini réalise un live sur FB, en expliquant très clairement les différentes étapes pour réussir un beau chou chanilly...   Mon idée de dessert était toute trouvée :)     Vous pouvez retrouver la vidéo ici et la recette complète sur FB ici.   Le chou est composé d'une crème pâtissière à la vanille, saupoudrée de noix de cajou caramélisées, surmontées d'une chantilly... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

Galette à la noisette

C'est en voyant la galette de Cédric Grollet, au Meurice, que jai eu l'idée de cette galette...   Scrat aurait-il enfin l'occasion de déguster cette grosse et belle noisette ?     J'ai réalisé une pâte feuilletée inversée. Je l'ai découpée en forme de noisette, et je l'ai garnie de frangipane à la noisette.   Pour ce faire, j'ai repris la recette de la frangipane de Philippe Conticini. J'ai remplacé la poudre d'amande par la poudre de noisette.   Ingrédients :       * Crème... [Lire la suite]
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09 janvier 2017

Galette des rois de Philippe Conticini

Pour fêter l'Epiphanie, cette année, j'ai décidé de suivre la recette de Philippe Conticini qu'il a postée sur FB... et je ne l'ai pas regretté :)     Pour une galette de 8 personnes environ   Ingrédients :       * pâte feuilletée pour la galette Philippe Conticini (à commencer si possible 3 jours avant la galette) Pour : 1 kg de pâte (soit 2 galettes de 8 personnes) 400 g de beurre doux (pour le tourrage) 150 g de farine type 45 350 g de farine type 55 12 g de fleur de sel 70 g de sucre... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Gâteau magique au chocolat

Il y a longtemps que j'avais envie de tester la version chocolat du gâteau magique, après avoir beaucoup apprécié la version vanille.   J'ai enfin pu le réaliser, et je n'ai pas regretté...   J'ai repris la recette de Jackie, parue sur le Journal des femmes.   Ingrédients : 4 oeufs 150 g de sucre 1 c à soupe d'eau froide 125 g de beurre 70 g de farine 45 g de cacao amer 1 pincée de sel 500 ml de lait qq gouttes de citron (pas mis)   Préparation : - Préchauffer le four à 150°C. ... [Lire la suite]
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18 mai 2016

Mini mille-feuille

J'avais envie de réaliser ces mini mille-feuille, pour déguster lors d'un café gourmand...   J'ai repris ma recette de mille-feuille traditionnelle, avec une pâte feuilletée maison.     Huuummm... gourmand non ? Avec cette recette, je participe au concours organisé par Nicole,  du blog Nicole Passions et Thomson     Bonne journée !  
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26 janvier 2015

Galette au praliné

Les collègues de mon mari lui ont demandé subrepticement si par hasard je ne ferais une petite galette cette année... ;)   Hi hi... toujours prête à faire de la pâtisserie...   J'ai fait 2 galettes, une à la frangipane, la recette de Philippe Conticini que j'avais déjà réalisée (ici).   Quelques collègues n'appréciant pas la frangipane, j'ai décidé d'en faire une au praliné.     J'ai repris la recette de 750 g, que j'ai un tout petit peu modifiée.   Ingrédients : 2 x 250 g de pâte... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Gâteau magique à la vanille

Ca faisait un moment que j'avais envie de réaliser ce gâteau, qui circule beaucoup sur la toile. J'ai enfin eu l'occasion de le faire, et nous nous sommes régalés...       Ingrédients : 4 oeufs 150 g de sucre 1 c à soupe d'eau 125 g de beurre 115 g de farine 1 pincée de sel 1/2 l de lait entier 1 gousse de vanille       Préparation : - Préchauffer le four à 150°C. - Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. - Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et... [Lire la suite]
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