Ma fille fêtait Halloween avec ses copains.

L'occasion pour moi de faire un petit gâteau sur ce thème :)

J'avais repéré le gâteau de Chris du Meilleur Pâtissier,

et très envie de le faire, à ma façon...

 

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L'intérieur est garni d'une petite surprise...

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Voici comment j'ai réalisé les "yeux" :

 

J'ai d'abord posé un petit point de chocolat noir

pour la pupille au fond de mes moules 1/2 sphères.

Une fois cristallisé, j'ai posé par dessus

une petite goutte de chocolat blanc teinté en bleu

pour faire l'iris.

Puis j'ai badigeonné de chocolat blanc la 1/2 sphère.

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Une fois le chocolat cristallisé, j'ai démoulé mes demi-sphères.

J'ai posé ensuite une framboise à l'intérieur de chaque "oeil".

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Et j'ai complété avec un coulis de framboise.

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J'ai ensuite "soudé" 2 demi-sphères en chauffant une des 2 coques sur un poêle tiède,

et en posant la demi-sphère vide sur celle garnie de framboise et coulis.

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J'ai cuit un cake au chocolat dans un moule ovale, je l'ai ensuite coupé en 2

puis légèrement évidé.

J'ai posé un peu de coulis de framboise au fond, posé les "yeux",

puis recouvert de coulis de framboise et posé la 2e partie du gâteau.

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J'ai ensuite fait toutes les circonvolutions du "cerveau"

avec de nombreux boudins de pâte d'amande.

J'ai ensuite passé au pinceau un peu de coulis de framboise dessus

pour obtenir l'effet sanguinolent...

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Une petite part ???

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Les copains de ma fille ont bien apprécié le gâteau :)

 

Bonne journée !