Pour les 18 ans de Matteo,

sa maman souhaitait un gâteau ayant pour thème la Guadeloupe,

puisque Matteo est né là-bas...

 

Elle voulait un entremets coco - ananas et fruits de la passion pour 35 personnes.

Voici ce que ça a donné :

matteo01

 

J'ai délimité la guadeloupe avec un fil de pâte d'amande

et rempli l'intérieur de biscuits écrasés pour faire le sable.

matteo02

 

Les décors en pâte à sucre sont posés au dernier moment sur le gâteau.

matteo03

 

 

Bonne journée !