27 janvier 2021

Gâteau années 80

Voici un gâteau que j'avais fait en 2019,  du temps où on pouvait être nombreux à faire la fête...   Pour les 18 ans de Loïs, sa maman souhaitait un gâteau sur le thème des années 80, avec des couleurs flashies, et quelques symboles représentatifs de ces années là...     L'étage du bas est un cake au chocolat, l'étage du milieu est composé d'une génoise garnie d'une crème pâtissière et de framboises fraîches, et l'étage du dessus est un tutti-frutti. Le gâteau est pour 50 personnes.   Voici... [Lire la suite]
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22 janvier 2021

Veilleuse nounours endormi en porcelaine froide

Ma petite nièce est née le 25 décembre 2020... Un beau cadeau de Noël pour ses parents ! Pour souhaiter la bienvenue à Héline, j'ai décidé de réaliser une veilleuse décorée de porcelaine froide.   J'avais repéré un petit nounours qui me plaisait beaucoup sur Pinterest. Celui-ci avait été réalisé en pâte à sucre. Je m'en suis inspirée pour créer le mien en porcelaine froide.       L'ours, le cadeau et le prénom sont en porcelaine froide. Mon mari s'est occupé de la partie technique. Il a bricolé la... [Lire la suite]
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19 janvier 2021

Renne de foie gras aux poires

Pour mon entrée de mon repas à thème "Grand Nord", j'avais choisi de réaliser un Renne de foie gras aux poires.     C'est une recette que j'ai trouvée sur Cuisine Actuelle et que j'ai un petit peu adaptée.   Ingrédients (pour une terrine de 8 personnes) : 400 g de foie gras mi-cuit 6 poires 1 citron 40 cl de vin blanc moelleux (Sauternes, Monbazillac) 4 feuilles de gélatine 2 c à soupe de vinaigre de cidre 2 c à soupe d'huile de noisettes 2 c à soupe d'huile neutre sel poivre Pour la décoration :... [Lire la suite]
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14 janvier 2021

Oeufs à la neige salés garnis de saumon fumé

Lors de mon repas à thème sur le Gand Nord, j'avais réalisé des oeufs à la neige salés, garnis de saumon fumé.   C'est une idée qui m'avait été inspirée par "Le blog de Domi".   Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 1 pincée de paprika sel, poivre saumon fumé   Préparation : - Monter les blancs en neige ferme, en ajoutant à la fin le paprika, le sel et le poivre. - Huiler des moules demi-sphère en silicone (de 4 cm de diamètre pour moi). - Pocher les blancs d'oeufs dans les demi-sphères. J'ai appuyé au... [Lire la suite]
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12 janvier 2021

Table thème Grand Nord pour le jour de l'An

J'avais envie de commencer 2021 avec un repas à thème, histoire de débuter l'année sur une petite note originale et sympathique...   Mon choix s'est porté sur un thème Grand Nord... Voici tout d'abord ma décoration de table : Et voici mon menu (je publierai les recettes au fur et à mesure)   Apéritif : Flocons en sablés : biscuits sablés au parmesan (recette ici)   Bataille de boules de neige : oeufs à la neige salés garnis de saumon fumé   Pingouins fromagers : Olives noires, carottes et... [Lire la suite]
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