30 décembre 2020

Number Cake du jour de l'An

L'année dernière, invitée chez des amis, je devais apporter le dessert.   J'ai décidé de faire un number cake, avec des saveurs fruitées et chocolatées, pour plaire à tous les palais :)     Pour la partie fruitée, j'ai repris la recette du blog "les sucreries de Yori", avec une ganache montée au citron vert et un confit de fruits de la passion.   Pour la partie chocolatée, je me suis inspirée du blog "Les petites chouquettes" avec un number cake façon fantastik chocolat noisettes.   ... [Lire la suite]
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22 décembre 2020

Porte-couteaux de Noël en porcelaine froide

C'est sur Pinterest que j'avais vu ces porte-couteaux de Noël. J'ai décidé de les réaliser à Noël dernier, pour agrémenter la table de fête.   Tout a été réalisé en porcelaine froide.     Une idée originale qui met un petit air de fête sur la table :)   Bonne journée !  
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18 décembre 2020

Bûchettes aux 3 chocolats

Pour accompagner ma Bûche Abricot - Vanille, j'avais réalisé des petites bûchettes aux 3 chocolats. J'ai voulu les rendre un peu ludiques en les décorant un peu...   Voici des rennes, un bonhomme de neige et Père-Noêl...   J'ai utilisé le même glaçage, que j'ai juste teinté de différentes couleurs à la fin, avant de le couler sur mes bûchettes.   Les décors ont été faits en chocolat.     Bonne journée !  
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15 décembre 2020

Bûche Abricot-Vanille

Voici une bûche que j'adore et que je fais régulièrement. La recette est ici.   Légère, fruitée et parfumée, elle est idéale après un bon repas.   Cette année, je l'ai déclinée en version étoilée...     Bonne journée !   
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11 décembre 2020

Bûche Framboise - Citron

Pour Noël dernier, ma belle-soeur souhaitait une bûche fruitée, toute en fraîcheur. J'ai opté pour une bûche framboise - citron.     Je me suis inspirée d'une recette de Passion Pâtisserie pour réaliser cette bûche.   Pour une bûche de 10 personnes environ   Ingrédients :      * Génoise 1 oeuf 25 g de sucre 25 g de farine     * Mousse framboise 250 g de coulis de framboise 80 g de sucre en poudre 200 g de crème liquide à 30% de matières grasses 3 feuilles de... [Lire la suite]
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08 décembre 2020

Macarons de Noël, rouge et blanc

Pour Noël dernier, j'ai réalisé des petits macarons décorés, et j'ai voulu une harmonie entre eux... Je les ai donc faits en rouge et blanc...     On retrouvait caramel beurre salé, chocolat, vanille-rhum, framboise et noix de coco.     Bonne journée !  
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04 décembre 2020

Boule de Noël caramel, cacahuète et chocolat blanc

Voici un petit test de Noël que j'ai réalisé l'année dernière pour mes bûches de Noël. J'avais envie d'essayer un mélange cacahuète caramel et la bûche de Christophe Felder m'a fait de l'oeil. J'ai apporté quelques petites modifications...     Ingrédients :      * Succès noisette à la vanille 125 g de blancs d'oeufs 100 g de sucre 60 g de poudre de noisettes 1 g de vanille en poudre 20 g de brisures de meringues 60 g de sucre glace      * Pâte vanille Kipferl 35 g de... [Lire la suite]
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01 décembre 2020

Lutins préparant Noël

Voilà longtemps que je n'ai pas publié ici (et un grand merci à celles qui ont pris de mes nouvelles !) :  manque d'envie et de motivation... Même si je fais toujours quelques gâteaux, j'en fais moins, 2020 n'ayant pas été super festif, et je préfère aussi priviligier la qualité plutôt qu'à la quantité... Et puis envie de faire autre chose aussi...   Voici un gâteau que j'ai réalisé l'année dernière. Une amie m'avait demandé de réaliser un gâteau ayant pour thème Noël. Comme c'était pour déguster un peu avant... [Lire la suite]
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