Chocolats au praliné de Noël

Cette année, j'ai eu la chance de recevoir en cadeau,

entre autres choses, un pot de praliné aux épices de Noël,

suite à un petit concours organisé sur FB par Cerf-Dellier.

Je me suis dit que l'utiliser dans des petits chocolats maison

serait une bonne idée :)

J'ai tout d'abord tempéré mon chocolat au lait (chauffé à 45°C, puis redescendre à 27°C et remonter à 30°C).

J'ai "peint" avec le chocolat 3 couches de mes empreintes en forme d'escargots.

Pour la ganache :

Ingrédients :

• 100 g de crème liquide
• 133 g de chocolat au lait
• 100 g de praliné aux épices de Noël

Préparation :

- Faire bouillir la crème.

- Hors du feu, ajouter le chocolat au lait. Laisser fondre puis bien mélanger.

- Ajouter ensuite le praliné.

- Garnir les chocolats avec la ganache puis quand cette dernière est bien prise, refermer avec un peu de chocolat au lait.

- Laisser cristalliser les chocolats avant de les démouler...

Verdict : un bon petit parfum de Noël avec ces chocolats,

même si ma préférence va quand même au praliné traditionnel...

Bonne journée !

Comments

[loulou]

oh la la!!!!!!!!! on les dirait tout sorti d'un magasin mais en mieux côté gout c'est sûr :o

[Gagaie]

Bravo pour le prix ! En tout cas, tes petits escargots sont gourmands et beaux comme tout. Vous avez dû vous régaler.



Bises et bonne soirée

[jackie]

Cette ganache me plaît beaucoup j'aime tellement les épices de Noël. Bisous

[Not parisienne]

Coucou, j'adore le praliné alors une version aux épices de Noël, pourquoi pas, c'est de saison en tout cas ^^ bisous!!

[lespassionsdeval]

Hummmm, j'ai aussi repéré ton mug, hiBisous