J'avoue avoir été un peu dubitative

lorsque j'ai testé cette ganache au speculoos...

Mais finalement, ce macaron est vraiment parfumé,

et on retrouve bien le parfum du speculoos...

 

Je vous livre donc la recette

trouvée sur le blog "Les petits plats de Patchouka"...

MacSpeculoos01

 

Pour les coques, je suis toujours la recette de Christophe Felder

 

Pour la ganache, pour une 40aine de macarons :

 

Ingrédients :

  • 15 speculoos
  • 100 g de crème liquide entière
  • 100 g de chocolat blanc

 

 

MacSpeculoos02

 

 

Préparation :

- Mixer les speculoos.

- Porter la crème à ébullition.

- La retirer du feu, y mettre le chocolat blanc à fondre. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

- Ajouter les speculoos en poudre et mélanger à nouveau.

- Laisser prendre au réfrigérateur avant de garnir les coques.

 

MacSpeculoos03

 

 

Bonne journée !