J'avais trouvé cette recette de brioche il y a très longtemps,

et j'ai décidé de la réaliser...

Je l'avais trouvée sur le blog de JuliaT, qui apparemment n'existe plus...

Je vous la remets ici...

 

BriocheHyppo01

 

 

 

Ingrédients :

  • 250 g de lait
  • 2 c à café de levure boulangère (j'ai mis 20 g de levure fraîche)
  • 3 c à soupe de sucre (il en manquait un peu, 60 g aurait été parfait)
  • 1 oeuf
  • 70 g de beurre
  • 500 g de farine
  • 1 c à café de sel

 

Préparation : 

 - Faire tiédir le lait (pas trop chaud !) et y diluer la levure avec un peu de sucre.

- Laisser mousser pendant 15 minutes.

- Mettre les ingrédients dans la MAP, dans l'ordre indiqué par le constructeur.

- Mettre en route le programme pâte (1h10 pour moi).

- Dégazer le pâton, et mettre des boules dans un moule en silicone. J'ai aussi modelé 2 petits hyppopotames...

- Laisser pousser encore 45 minutes - 1 heure (vous pouvez mettre la pâte dans un four à 40°C pour aider à la pousse de la pâte).

- Préchauffer le four à 180°C.

- Enfourner 15 à 25 minutes, selon votre four.

 

BriocheHyppo02

 

Et voilà la brioche en coupe...

BriocheHyppo03

 

 

Verdict : une brioche à la mie vraiment aérienne,

un pur bonheur !

 

Bonne journée !