30 janvier 2017

Tête de Minnie

Minnie a beaucoup de succès chez les petites filles... Pour les 1 an de Ludivine, sa maman m'a demandé de réaliser une tête de Minnie.   C'est un gâteau au chocolat pour 13 personnes. Le noeud, en pâte à sucre, a été réalisé en avance pour qu'il puisse sécher.   Bonne journée !  
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29 janvier 2017

Mise à l'honneur

Aujourd'hui, je suis très heureuse de mettre à l'honneur ma copinaute Estelle, du blog "Cuisine et Jardin" qui a testé pour Noël 2 de mes bûches.   Tout d'abord, ma bûche poire - chocolat   Elle a eu l'excellente idée de la servir avec une très généreuse portion de caramel beurre salé à côté... Miam ! Belle idée gourmande !     Elle a aussi réalisé ma bûche 3 chocolats et la voici en coupe...     2 magnifiques bûches ! Merci pour ta confiance et tes très jolies réalisations ! ... [Lire la suite]
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27 janvier 2017

Gâteau Franche-Comté

Dans le cadre de la venue des correspondants norvégiens, les profs du collège de mon fils ont organisé une soirée, où parents, élèves et professeurs français et norvégiens, se réunissaient autour d'un petit repas.   Chaque parent devait apporter un plat, si possible en relation avec la Franche-Comté...   Je me suis bien sûr dévouée pour le gâteau :)   J'ai choisi de réaliser un gâteau qui montrerait les richesses de notre belle région... Voici donc mon gâteau franc-comtois :)   Je me suis inspirée... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

Chou vanille - chantilly de Philippe Conticini

Des amis venaient passer quelques jours à la maison. Je cherchais une idée de dessert qui pourrait leur plaire, et Mr Philippe Conticini réalise un live sur FB, en expliquant très clairement les différentes étapes pour réussir un beau chou chanilly...   Mon idée de dessert était toute trouvée :)     Vous pouvez retrouver la vidéo ici et la recette complète sur FB ici.   Le chou est composé d'une crème pâtissière à la vanille, saupoudrée de noix de cajou caramélisées, surmontées d'une chantilly... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Sablés léopard (pour allergiques aux fruits à coque)

Dans le cadre d'un échange scolaire avec le collège de mon fils, 2 correspondantes norvégiennes venaient passer une dizaine de jours à la maison.   Mais l'une d'entre elles était allergique aux cacahuètes, noix, noisettes et autres fruits à coque... J'ai donc chercher une petite idée sympa,  qui pourrait la régaler quand même :)   Je me suis rappelée cette recette vue sur pinterest provenant du blog "Confit banane", et j'ai décidé de la tester...   Voici donc mes sablés léopard Pour 24 biscuits (je... [Lire la suite]
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20 janvier 2017

Gâteau 40 ans pour une nounou

Ma voisine et amie fêtait ses 40 ans. Pour l'occasion, son mari m'a demandé un gâteau reflétant son métier : nounou...   J'ai donc essayé de la représenter avec des enfants, et son fidèle petit chien...       C'est un tutti-frutti pour 40 personnes. Nous avons la chance d'habiter une jolie région. L'étage du bas représente les promenades qu'elle fait souvent avec les enfants, au bord de la forêt, le long du Doubs.     L'étage du milieu représente son jardin où les enfants aiment... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Brioches escargots

Une amie qui venait à la maison, c'était l'occasion de réaliser des petites brioches...   Voici donc mes briochettes, en forme d'escargot...   J'ai repris la recette de brioche de mes petits hérissons. (mais j'ai utilisé une autre farine, et ils ont moins bien levé que d'habitude...)       Bonne journée  
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16 janvier 2017

Barbie

Pour les 3 ans de Suzanne, son papa cherchait un gâteau original...   Je lui ait proposé un gâteau princesse... ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait...     C'est un gâteau au chocolat pour 10 personnes.   La robe est en pâte d'amande.     Bonne journée !  
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13 janvier 2017

Galette à la noisette

C'est en voyant la galette de Cédric Grollet, au Meurice, que jai eu l'idée de cette galette...   Scrat aurait-il enfin l'occasion de déguster cette grosse et belle noisette ?     J'ai réalisé une pâte feuilletée inversée. Je l'ai découpée en forme de noisette, et je l'ai garnie de frangipane à la noisette.   Pour ce faire, j'ai repris la recette de la frangipane de Philippe Conticini. J'ai remplacé la poudre d'amande par la poudre de noisette.   Ingrédients :       * Crème... [Lire la suite]
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11 janvier 2017

Fée Clochette

Emma est fan de la fée Clochette.   Pour son anniversaire, j'ai réalisé un gâteau, avec la petite fée au sommet.   C'est un tutti-frutti pour 15 personnes.   Clochette a été réalisée en pâte à sucre.     Bonne journée !  
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