Pour son anniversaire, ma nièce m'a dit :

"Je voudrais des macarons, la forme et les parfums que tu veux...

vas-y, lâche-toi Tatie ! "

 

Hé, hé... il ne fallais pas m'en dire plus ! :)

 

Ca faisait un petit moment que j'avais repéré quelques macarons

personnages de dessins animés sur pinterest,

c'était l'occasion de les tester...

 

Voici donc Lilo et Stitch, Razowski et Sully de Monstres et Cie,

et des Minions...

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Lilo et Stitch, à la mangue et à la framboise.

 

Ca faisait longtemps que je cherchais une recette de ganache framboise

qui ne ramollisse pas mes coques de macarons...

J'ai fini par "bidouiller" une recette à partir de ma recette de curd citron,

et je suis très satisfaite du résultat...

 

Ingrédients :

  • 140 g de framboises congelées, ou 60 g de coulis de framboises
  • 1 oeuf
  • 1/3 de c à café de maïzéna
  • 45 g de sucre

 

Préparation :

- Passer les framboises au chinois pour éliminer les petits grains. Récupérer la pulpe pour obtenir 60 g de coulis.

- Mélanger le coulis de framboises, la maïzéna et le sucre dans une casserole.

- Battre l'oeuf en omelette. L'ajouter et faire chauffer à feu doux.

- Fouetter jusqu'à épaississement (pendant 4 min environ).

- Laisser le curd de framboises refroidir avant de garnir les coques.

 

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Les minions au caramel beurre salé.

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Razowski et Sully, au praliné et au chocolat.

 

Et voici la fournée offerte à la classe de mon fils pour son anniversaire

(ça tombait presque en même temps, c'était l'occasion...)

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Bonne journée !