29 mai 2015

Tartelettes à la rhubarbe de Ph. Conticini

Dans le dernier numéro de "Fou de Pâtisserie" (n°11), on peut trouver la recette de la tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini...   Je n'ai pas été longue à savoir que faire de la rhubarbe de mon jardin :) Il fallait que je tente cette recette... et j'ai bien fait ! C'est une véritable tuerie !   Je l'ai décliné en version tartelettes...   Pour 4 tartelettes carrées de 7,5 cm de côté :   Ingrédients pour la pâte sucrée 92 g de farine 56 g de beurre mou 36 g de sucre glace 16 g de poudre... [Lire la suite]
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25 mai 2015

Communion : gâteau église et tutoriel

Voici donc le gâteau que j'ai fait pour la communion de mon fils, que vous avez pu apercevoir ici.   Il existe un kit wilton où on peut retrouver les éléments de l'église en plastique. Mais les sites sont à l'étranger, et j'ai décidé de le faire en pastillage, aux dimensions de mon gâteau...     Il s'agit d'un framboisier (étages du bas et du haut) et d'un gâteau au yaourt (au milieu) superposés.   Voici comment j'ai procédé : J'ai tout d'abord fait un montage avec mes cadres en inox, pour... [Lire la suite]
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22 mai 2015

Repas de communion

Dimanche dernier, nous fêtions la communion de mon fils. Le problème avec le repas, c'est qu'il faut tout préparer à l'avance, car le jour J, on a très peu de temps avec la messe... (surtout qu'il fallait que mon fils soit à l'église à 9h20, pour une messe à 10h00, et qui a finit à 11h35 !, sans compter le temps de discussion devant l'église après la messe avec famille et amis...)   Ce fut donc beaucoup de préparatifs en amont, mais au final, une très belle journée pour tous...   Désolée pour la qualité de mes... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Barbie pour Heïdi

A côté de la charlotte aux fraises, j'ai aussi fait ce gâteau Barbie. Heïdi m'avait déjà demandé un gâteau Barbie l'année dernière pour son anniversaire.   Elle en désirait un autre cette année, toujours dans les mêmes couleurs. J'ai un peu changé la robe, voici ce que ça a donné.     C'est un gâteau au chocolat (1,5 x ma recette).   Le tout est recouvert de pâte d'amande.     Heïdi a beaucoup aimé cette nouvelle version :D   Bonne journée !  
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16 mai 2015

Charlotte aux fraises

Pour l'anniversaire d'Heïdi, j'ai réalisé une charlotte aux fraises .     J'ai repris ma recette de charlotte aux framboises, en remplaçant ces fruits par des fraises.   Cependant, cette charlotte a rendu beaucoup d'eau. A refaire, j'éviterais de passer par les phases de congélation de la charlotte aux framboises... Malgré tout, elle avait gardé toute sa saveur.   Bonne journée !  
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13 mai 2015

Basquette

Jeanne, pour qui j'avais fait le gâteau sac à main, fêtait aussi son anniversaire avec ses amies du club d'escalade.   Sa maman m'a demandé si je pouvais faire une basquette, avec de petites grimpeuses qui escaladeraient cette chaussure.   J'ai choisi des couleurs girly pour la basquette.   J'ai découpé de petites silhouettes de grimpeuses en pâte d'amande, qui s'accrochent aux différentes prises que peut offrir la chaussure (oeillets, lacet, coutures...)     C'est un gâteau au yaourt (2 x... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Masque vénitien

Une amie de ma fille aimait beaucoup mes gâteaux de carnaval (ici et là). Elle m'a demandé si je pouvais lui en faire un...   Voici donc un masque vénitien   C'est un gâteau au chocolat. Toute la déco est en pâte d'amande, et en glaçage royal pour les traits dorés. Voici le masque en détail.     Bonne journée !  
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07 mai 2015

Sac à main rose

Jeanne était invitée à l'anniversaire de Salomé, pour qui j'avais fait un sac sur le thème de la Reine des Neiges.   Elle avait adoré le gâteau, et sa maman m'a demandé si je ne pouvais pas en faire un pour Jeanne, dans les tons roses...     C'est un gâteau au chocolat (1,5 x ma recette habituelle).   Le maquillage est en pâte à sucre.   Jeanne a beaucoup apprécié ce sac ;)   Bonne journée !  
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04 mai 2015

Macarons Belle-Hélène

Pour ces macarons, j'ai décidé de faire une ganache "Poire Belle Hélène"... J'ai repris la recette de "Le mercredi c'est pâtisserie"       Pour les coques, c'est la recette de Christophe Felder.   Ingrédients : 100 g de chair de poire (en boîte pour moi) 100 g de chocolat noir 1 c à café de vanille en poudre (liquide pour moi) 1 c à café d'arôme poire (édit du 09/06/2015)   Préparation : - Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre doucement.  - Mixer les poires. Les ajouter au... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Gâteau Tracteur Tom

Esteban est fan de ce dessin animé.   Pour son anniversaire, j'ai modelé son héros préféré.   Il est posé sur un gâteau au chocolat.   Des petites poules sont venues picorer quelques grains...   J'ai tenté d'intégrer le prénom dans le décor, d'où le tuyau d'arrosage...     Bonne journée !  
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