Tiramisu aux framboises

Par ces chaleurs estivales, j'avais envie d'une dessert frais et fruité.

J'ai opté pour un tiramisu aux framboises.

Pour 6 à 8 personnes

Un cercle de 22 cm environ

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 9 c à soupe rase de sucre de canne
• 20 g de sucre en poudre
• 2 barquettes de mascarpone de 250 g chacune
• une 40aine de biscuits à la cuillère
• 750 g de framboises + quelques unes pour le décor

Préparation :

- Mixer la moitié des framboises avec 20 g de sucre.

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

- Battre les jaunes avec le sucre de canne pour former un ruban (longtemps). Ajouter le mascarpone, puis les bancs battus en neige. Bien lisser (l'ensemble doit être ferme).

- Ranger les biscuits à la cuillère au fond d'un cercle à pâtisserie. Verser dessus la moitié du coulis de framboises mélangé à des framboises entières. Verser la crème.

- Recommencer ces étapes. Finir par la crème.

- Mettre au frais au-moins 12 h. Décorer d'un filet de chocolat noir, de framboises fraîches et de fleurs en pâte d'amande, posées au dernier moment.

Verdict : un petit dessert rafraîchissant, où l'acidité des framboises

se mêle à merveille avec la crème au mascarpone...

Bonne journée !

Comments

[domi]

Jolie tour gourmande j'en ferai bien mon...boudoir

[petitesannonces]

Mmmmmmmm, j'aime beaucoup !!

[Aupays Decandice]

miaaaaam tout ce que j'adooore!

[pouicpouic29]

l'une de mes version préféré de tiramisu! le tiens est sublime présenté ainsi! :) bonne journée

[Nat]

J'adore les tiramisu aux fruits rouges, celui là est vraiment très joli et gourmand !! Bonne journée, bises