18 juin 2014
Tartelette au fraises et au yuzu
Il y a quelques temps, j'ai trouvé un pot de yuzu en poudre
dans un magasin de pâtisserie.
J'avais très envie de goûter ce parfum et j'ai décidé de l'associer à une tartelette aux fraises.
J'ai repris ma recette de pâte sablée, que j'ai fait cuire à blanc.
J'ai parfumé ma crème pâtissière avec une bonne cuillère à café de yuzu
(le yuzu est un agrume d'origine japonaise, dont le goût se rapproche du citron et de la mandarine).
J'ai ensuite disposé les fraises par-dessus.
Verdict : une crème bien parfumée, qui se marie agréablement à la fraise...
Un dessert très sympathique.
Bonne journée !
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