Brioche torsadée

C'est chez Christelle, du blog "Voyage Culinaire",

que j'ai vu cette brioche, qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil...

Il fallait que je la réalise à mon tour...

Ingrédients :

• 200 ml de lait
• 2 oeufs
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre en poudre
• 1 c à café de sel
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture :

• nutella
• confiture sans morceaux (à l'abricot pour moi)

Préparation :

- Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte (1h10 pour moi).

- Lorsque la pâte est prête, sortir le pâton et le déposer sur une feuille de papier sulfurisé (cela facilitera le pliage par la suite).

- Etaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.

- Etaler du nutella sur la surface.

- Plier la pâte selon les photos suivantes :

- Retourner le pâton de façon à avoir la couture en-dessous. Etaler à nouveau délicatement, en un rectangle d'1 cm d'épaisseur.

- A l'aide d'une roulette à pizza (ou d'un couteau) découper des bandes de 2 cm d'épaisseur.

- Prendre chaque bande une à une, la torsader, et la placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

- Placer ainsi toutes les torsades les unes à côté des autres.

- Recouvrir d'un linge propre et laisser lever environ 30 min.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Enfourner et laisser cuire 15 min environ. Sortir la plaque et laisser refroidir 10 min.

- Déposer une nouvelle feuille de papier sulfurisé sur la brioche et retourner celle-ci.

- Tartiner la brioche de confiture en prenant soin de bien boucher les creux (la confiture va jouer le rôle de "colle" en refroidissant).

- Rouler l'ensemble à l'aide du papier cuisson, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de vide et l'enrouler ensuite dans un film alimentaire (en ne serrant pas trop pour que la brioche reste moelleuse).

- Une fois refroidie, ôter le film alimentaire, et dégustez...

Verdict : j'ai beaucoup apprécié cette brioche,

la confiture apportant à mon goût un petit plus.

Mes hommes ont beaucoup moins aimé, car pas fan de confiture...

Bonne journée !

Comments

[domi]

Adorable torsade gourmande....

[loulou]

sacré boulot pour réaliser cette brioche!! au final, c'est très réussi et ça donne envie ;)

[aneth]

une brioche assez longue à réaliser.. mais le visuel est sympa

[mymy cuisine]

Belle réalisation! On en mangerait!

[Nat]

Jolie et méga gourmande cette brioche, miam !! Bon dimanche et bonne année, bises