J'avais repéré cette tarte sur le blog "A mes nuits blanches"...

Un repas ce soir chez ma belle-mère, l'occasion était trouvée...

Voici donc ma tarte aux 2 chocolats.

Tarte2choc

Très simple et très rapide à réaliser ! 

 

Ingrédients : 

     - pour la pâte sablée : (on peut aussi utiliser une pâte sablée toute prête...) 

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou (surtout pas fondu)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 c à soupe d'huile de tournesol
  • 2 c à soupe de lait
  • 2 c à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel

 

      - pour la garniture :

  • 400 g de chocolat noir (j'ai pris à 55 %)
  • 40 cl de crème liquide
  • 160 g de chocolat blanc
  • 10 cl de crème liquide 

 

Préparation : 

     - Pour la pâte : 

- Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou coupé en petites parcelles. Avec les doigts, émietter le tout quelques minutes jusqu'à obtenir un "sable" bien fin. 

- Ajouter le sucre et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois quelques instants. 

- Ajouter ensuite le lait et l'huile. Mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter le jaune d'oeuf. 

- Malaxer avec les mains pour que la pâte soit homogène. En faire une boule et l'utiliser de suite (inutile de la mettre au frigo). 

- Sulfuriser ou beurrer et fariner un moule à tarte et foncer avec la pâte à tarte étalée de manière uniforme. Piquer le fond avec une fourchette. Couvrir de papier sulfurisé et d'haricots secs puis mettre au four 180°C (th 6) pendant 15 à 20 min. Les bords et le centre doivent être joliment dorés. 

 

     - Pour la garniture : 

Pendant la cuisson de la pâte, préparer la garniture. 

- Casser le chocolat noir en morceaux. Ajouter la crème et faire chauffer doucement jusqu'à ce que la ganache soit bien lisse. 

- Faire de même avec le chocolat blanc et la crème. 

- Une fois la ganache au chocolat noir refroidie, mais encore liquide, la verser sur la pâte sablée cuite. Avec une cuillère à soupe, déposer des cuillères de ganache au chocolat blanc dessus. Avec la pointe d'un couteau, dessiner des arabesques sur la tarte. 

- Mettre au frais.

Tarte2choc2

Comme il me restait un peu de pâte et un peu de garniture,

j'ai fait une petite tartelette aux 3 chocolats...

 

 Bonne journée !