C'est une recette de Raymond Oliver

que j'ai utilisé pour mon gâteau "Gaston Lagaffe" : dé-li-cieux !

lagaffe

 

 Ingrédients : Pour 6 personnes (1 oeuf par personne)

  • 6 oeufs
  • 188 g de chocolat pâtissier
  • 105 g de beurre
  • 135 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 1 pincée de sel

 Préparation :

- Mettre dans une casserole une tablette de chocolat pâtissier coupée en morceaux et le beurre. Faire fondre doucement.

- Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

- Ajouter la farine et le sel.

- Bien malaxer puis ajouter le beurre fondu en crème, puis les blancs battus en neige.

- Faire cuire à 160°c, 25 min environ.